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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
fréquent de direction à intervalles
rapprochés indique que la glace a atteint
une consistance ferme. A ce stade,
éteignez immédiatement l'appareil.
Débranchez la fi che de la prise murale.
Appuyez sur le bouton de déverrouillage
du couvercle et retirez-le, ainsi que le bloc
moteur, du boîtier.
A l'aide d'une spatule en plastique ou
d'un autre instrument adapté, retirez la
glace. Attention : ne pas utiliser d'objets
métalliques.
Si vous préférez une consistance plus
ferme, transférez la glace dans un récipient
hermétique et placez celui-ci dans le
congélateur jusqu'à ce que la consistance
désirée soit obtenue.
Vous pouvez également placer la cuve
contenant la glace dans le congélateur,
mais seulement pendant une courte
période. Ne laissez pas la glace dans le
congélateur plus de 30 minutes si elle
est toujours dans la cuve car la glace en
congelant pourrait s'attacher à la paroi du
bol, causant ainsi des dommages.
Conseils
Laissez refroidir tous les mélanges chauds
ou brûlants au réfrigérateur avant de les
placer dans la cuve à glace.
L'arôme de la nourriture est en général
plus prononcé avant la réfrigération ; de
même le goût sucré est moins fort lorsque
la nourriture est congelée.
Le sucre peut être remplacé par des
édulcorants de synthèse.
Lorsque vous utilisez des yaourts, enlevez
au préalable l' e xcédent d' e au.
Les noix, fruits et les autres ingrédients
doivent
être
réfrigérés
utilisation et n' ê tre rajoutés à la glace que 1
à 3 minutes avant la fi n de la préparation.
Il est recommandé de préparer tous les
ingrédients qui ne nécessitent pas de
cuisson préalable ou de réchauff age dans
un mixeur électrique pour augmenter le
volume du mélange.
Il est recommandé de faire chauff er le
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Le goût des sorbets (glace aux fruits)
Pour conserver la glace au congélateur
Le volume du mélange augmente au fur et
Recettes
Glace à la vanille
Ingrédients :
3 oeufs
100 g de sucre
180 ml de lait
250 g de crème
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
– Battez ensemble les œufs et le lait dans une
– Ajoutez le sucre et les graines de la gousse
– Faites refroidir le mélange puis ajoutez la
– Mélangez soigneusement et mettez au
– A présent, suivez les instructions du
avant
leur
Glace au chocolat
Ingrédients :
125 ml de crème
125 ml de lait
150 g de sucre
4 oeufs
15
mélange si des œufs sont utilisés dans une
recette afi n d' é liminer toutes bactéries.
dépend largement de la maturité et de la
teneur en sucre du fruit utilisé.
pendant une longue durée, placez-la dans
un récipient hermétique adapté.
à mesure que la glace se prépare. Veillez à
ce que la capacité maximum d' 1 litre ne
soit pas dépassée.
grande casserole avec un fouet à main.
de vanille et faites chauff er à feu doux tout
en tournant constamment, jusqu'à ce que
le mélange épaississe (environ 10mn).
Le mélange doit à présent avoir une
consistance telle qu'il nappe le dos de la
cuillère.
crème et le sucre vanillé.
froid jusqu'au lendemain.
manuel d'utilisation de la sorbetière
(chapitre Préparation).
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