VINKKEJÄ PARHAISIIN TULOKSIIN
Taikinansekoittimen
käyttäminen
Taikinansekoitin on tarkoitettu
erityisesti hiivataikinan
sekoittamiseen ja vaivaamiseen.
Saat parhaan tulokset, kun
vaivattavassa taikinassa on
enintään 300 - 400 g jauhoa.
Hyödyllisiä vihjeitä
• Estä terän tai moottorin vauriot - älä
käsittele ruoka-ainetta, joka on niin kovaa
tai jäistä, että terävä veitsenkärki ei uppoa
siihen. Jos pala kovaa ruoka-ainetta,
esimerkiksi porkkanaa, kiilautuu kiinni tai
tarttuu terään, pysäytä kone ja poista terä.
Poista ruoka-aine varovasti terästä.
• Älä täytä kulhoa tai pikkukulhoa
liikaa. Kun seos on ohut, täytä kulho
1/2 - 2/3 täyteen. Kun seos on paksu,
täytä kulho 3/4 täyteen. Täytä nesteitä
enintään merkkiviivaan asti; katso
"Monitoimikoneen käyttäminen - Nesteen
enimmäismäärä". Kun hienonnat, täytä
kulho enintään 1/3 - 1/2 täyteen. Käytä
pikkukulhoa, kun nestettä on 235 ml tai
kiinteää ainetta 150 g.
• Aseta viipalointilevyt niin, että leikkuupinta
on syöttösuppilon oikealla puolella. Silloin
levy voi pyöriä täyden kierroksen ennen
kuin se koskettaa ruoka-ainetta.
• Saat täyden hyödyn koneen nopeudesta,
pudottamalla hienonnettavat aineet
suppilon kautta, kun kone käy.
• Eri ruoka-aineet vaativat erilaisen paineen
parhaan raastamis- ja viipalointituloksen
saavuttamiseksi. Käytä yleensä kevyttä
painetta pehmeitä, arkoja aineita
(mansikat, tomaatit jne.) varteen,
kohtuullista painetta keskikovia aineita
(zucchini, perunat jne.) varten ja lujaa
painetta kovia aineita (porkkana, omena,
kova juusto, jäinen liha jne.) varten.
• Pehmeä tai keskikova juusto voi levitä tai
kiertyä raastinlevylle. Raasta tästä syystä
vain hyvin kylmää juustoa.
• Esimerkiksi porkkanat tai sellerinvarret
voivat joskus joutua vinoon
syöttösuppilossa, jolloin viipale on
epätasainen. Vältä tämä leikkaamalla aine
useaksi palaksi ja täytä syöttösuppilo niillä.
Kaksiosainen painimen pieni suppilo on
erityisen kätevä, kun aine on pienikokoista.
• Kun valmistelet kakku-, pikkuleipä-,
tai pikaleipätaikinaa, sekoita ensin rasva
ja sokeri monitoimiterällä. Lisää kuivat
ainekset viimeksi. Pane pähkinät ja
hedelmät jauhoseoksen päälle, jotta
he eivät hienontuisi liikaa. Käsittele
pähkinät ja hedelmät lyhyillä pulsseilla,
kunnes ne sekoittuvat muihin aineksiin.
Älä käsittele liikaa.
• Kun raastettu tai viipaloitu aine kertyy
kulhon yhdelle puolelle, pysäytä kone ja
tasoita aine lastalla.
• Kun aine saavuttaa viipalointi- tai
raastamislevyn pohjan, poista aine.
• Levyn päälle voi jäädä muutama isompi
palanen viipaloinnin tai raastamisen
jälkeen. Leikkaa ne halutessasi käsin ja
lisää seokseen.
• Organisoi vaiheet niin, että kulhoa tarvitsee
puhdistaa mahdollisimman vähän. Käsittele
kuivat tai kiinteät aineet ennen nesteitä.
• Saat puhdistettua aineet monitoimiterästä
helposti, kun tyhjennät kulhon, kiinnität
kannen takaisin paikalleen ja pyörität terää
1 - 2 sekuntia pulssipainikkeella.
• Kun irrotat kulhon kannen, aseta
se ylösalaisin työtasolle. Työtaso on
helpompi pitää puhtaana.
243