Publicidad
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
PLAN DE MANTENIMIENTO
LIMPIEZA
1
Cámara de combustión
2
Solera
3
Exterior del horno
4
Limpieza acero inoxidable
5
Protección acero inoxidable
6
Quemador
7
Boquillas del horno
8
Protección contra la oxidación
1. Limpiar la cámara de combustión. Pirólisis a 500°C.
Los hornos Alfa se limpian solos mediante pirólisis
(Pyro- fuego, Lysis-rotura), un proceso que utiliza altas
temperaturas para descomponer los materiales orgánicos
y convertirlos en compuestos volátiles. Esta operación se
realiza a una temperatura de 500°C durante 2/3 minutos.
2. Limpiar la solera. Una vez la pirólisis terminada, esperar
a que el horno se enfríe y quitar los residuos con un
cepillo y un paño húmedo.
3. Limpiar el exterior del horno. Como todos los aparatos
de acero inoxidable con revestimiento en polvo,
estos hornos son muy resistentes a cualquier agente
atmosférico, incluida la sal marina, siempre que se
garantice un mantenimiento puntual y eficiente.
Para limpiar el acero inoxidable, pasar un paño suave
humedecido con agua y jabón o, en su defecto, con
bicarbonato de sodio y detergente líquido. Frotar
delicadamente con el horno apagado.
IMPORTANTE: Verificar siempre la certificación del
producto utilizado y que los componentes corresponden
a los declarados.
ATENCIÓN: Los aceros sometidos a altas temperaturas
y a llamas directas pueden cambiar de color. No pasa
nada, esta es una característica intrínseca del material.
14
FRECUENCIA
Antes y después del uso
Antes y después del uso
Semanal
Semanal
Mensual
Mensual
Anual
Bienal
4. Limpiar las piezas de acero inoxidable. Los hornos Alfa
están construidos con acero inoxidable en el exterior y en
el interior. Para limpiar estas superficies, recomendamos
un producto adecuado para este tipo de material.
Tambien recomendamos leer las instrucciones de uso
del producto en cuestión. Nunca usar limpiadores que
contengan ácido, xileno o aguarrás. Enjuaguar bien
después de limpiar el horno.
5. Protección del acero inoxidable. Para proteger las
superficies de acero inoxidable, recomendamos usar
vaselina (en su defecto, aceite de oliva o para bebé). Para
las casas de playa, limpiar el horno a menudo con agua
dulce para evitar la corrosión y las incrustaciones.
6. El quemador de gas debe limpiarse quitando
periódicamente los residuos de cocción por medio de
un cepillo. Al limpiar, tener cuidado de no estropear los
orificios del quemador.
7. Limpiar las boquillas al menos una vez al año para evitar
que se obstruyan y restrinjan el flujo de gas (contactar
con personal calificado).
8. Protección contra la oxidación. El acero inoxidable
resiste a la oxidación, pero a veces puede mostrar
manchas de óxido en su superficie debido a la húmedad,
la sal marina, etc. En este caso, tratar con un removedor
de óxido para que el horno vuelva a parecer nuevo.
CONSERVACIÓN
DEL HORNO
- Cubrir el horno con la funda
protectora ALFA.
- En la página dedicada de nuestro sitio
web alfaforni.com, encontrarás todos
los consejos para mantener y limpiar
correctamente tu horno, así como
algunos tips para alargar su vida útil.
15
Publicidad
