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MEDIDAS DE SEGURIDAD
RECOMENDACIONES GENERALES
CUANDO COCINE, TOME EN CUENTA LAS SIGUIENTES RECO MENDACIONES:
Cuando accione una perilla, revise que la hornalla correspondiente haya encendido.
Fíjese en la flama, no en la perilla mientras reduce la flama de la hornalla.
Voltee las asas de los utensilios de cocina hacia un lado o hacia atrás para que no queden
sobre saliendo de la cocina.
Use utensilios del tamaño apropiado. Evite el uso de cacerolas inestables o fáciles de
voltear.
Si va a cocinar con ollas de vidrio, éstos deberán ser refractarios.
No utilice recipientes que tengan un anillo metá lico (como base Wok), este anillo puede
actuar como una trampa de calentamiento, provocando daños en la parrilla y la hornalla.
En consecuen cia puede aumentar el nivel de monóxido de car bono, constituyendo un
riesgo para la salud.
Mientras cocine en la cocina, no use ropa suelta o accesorios de vestir colgantes.
Tenga cuidado al alcanzar artículos almacenados en gabinetes arriba de la cocina.
Los alimentos para freír deben estar lo más secos posible.
Siempre caliente despacio la grasa y vigile duran te el calentamiento.
Cuando vaya a flamear algún platillo en la cocina, apague el ventilador de la campana
extractora. Si la cocina está localizada cerca de una ventana, no use cortinas largas.
Siempre apague las hornallas antes de quitar los utensilios de la cocina.
Aleje cualquier artículo plástico de las hornallas. Los materiales pueden encenderse
al estar en contacto con las flamas o superficies calientes del horno y pueden causar
quemaduras.
Nunca use agua para apagar aceite que se haya incendiado, ni tampoco levante una
cacerola que está flameando, cúbrala completamente con una tapadera que selle bien,
también puede hacerlo con una hoja de lámina, molde, etc.
Cuando abra la puerta del horno caliente, perma nezca alejada de la cocina, el aire
caliente y vapor que salen suelen causar quemaduras en manos, cara y ojos.
Al usar bolsas de cocinado o rostizado (empa ques especiales con que vienen ciertos
alimen tos) en el horno, siga las instrucciones del fabri cante.
Si tuviera un incendio por la grasa en la bandeja del asador y/o gratinador, apague la
hornalla del horno y mantenga cerrado el compartimiento del asador hasta que el fuego
se extinga por sí solo.
Nunca caliente en el horno comida en recipientes sin abrir, la presión puede subir y
hacer estallar el recipiente causando un accidente.
Nunca deje que la flama de una hornalla sobresal ga de las orillas del traste de cocina.
Si llega a producirse fuego en el interior del horno, apague inmediatamente el quemador
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