Kenwood AT956A Manual Del Usuario página 24

sugestões de receitas
Sugerimos a seguir algumas receitas
para o ajudar a conhecer a sua
Sorveteira.
gelado de baunilha
500 ml leite gordo
125 ml natas simples
5 ml/1 colher chá essência baunilha
3 gemas de ovos
150 g açúcar refinado
1 Misture as natas, o leite e a essência
de baunilha num tacho e aqueça até
quase atingir o ponto de fervura.
Retire do lume e deixe arrefecer
ligeiramente.
2 Entretanto, bata as gemas dos ovos
com o açúcar numa taça grande até
ficarem espessos e com uma cor
pálida.
3 Mexendo continuamente, deite a
mistura de leite e natas sobre o ovo
batido com açúcar. Certifique-se de
que o açúcar fica completamente
dissolvido.
4 Torne a colocar a mistura no tacho,
leve-o a fogo muito lento e continue
a mexer até a mistura revestir as
costas da colher.
5 Deixe a mistura arrefecer
completamente.
6 Deite a mistura na Sorveteira e bata
até ficar firme (cerca de 30 minutos).
variantes:-
chocolate - omita as natas e
substitua-as por 100 g de chocolate
amargo, previamente derretido numa
tigela em banho maria.
frutos secos - adicione 100 g de
frutos secos cortados aos bocados
à mistura do gelado, mesmo antes
de o servir.
gelado de morango
400 g morangos maduros
200 ml natas espessas
75 g açúcar refinado
sumo de meio limão
1 Faça os morangos em puré.
2 Adicione o açúcar, natas e sumo de
limão ao puré.
3 Coloque a mistura no frigorífico para
arrefecer.
4 Quando a mistura estiver fria, deite-a
na Sorveteira e bata-a até ficar firme.
variantes:-
Utilize qualquer outra fruta de
consistência macia em vez de
morangos. A mistura poderá ficar
mais ou menos doce conforme a
fruta utilizada, portanto lembre-se de
a provar antes de a congelar.
note bem:- O tempo que a mistura
leva a congelar depende dos
seguintes factores:
quantidade e composição da
G
mistura. A adição de álcool à
mistura inibirá a congelação
temperatura inicial da mistura
G
temperatura ambiente
G
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