Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Damptabell for mat
Mat som skal
Mengde
dampes
Asparges
400 g
Brokkoli
400 g
Blomkål
400 g
Kyllingfilet
250 g
Fiskefilet
250 g
Suppe
250 ml
Egg
6–8
Forhåndsinnstilte damptider for menyknappene (fig. 17)
tips for damping av mat
grønnsaker og frukt
-
Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og kål.
-
Damp bladrike, grønne grønnsaker på kortest mulig tid. De mister nemlig farge lett.
-
Ikke tin frosne grønnsaker før du damper dem.
kjøtt, fjærfe, sjømat og egg
-
Møre kjøttstykker med lite fett er best egnet til damping.
-
Vask kjøttet grundig, og tørk det, slik at så lite saft som mulig drypper ut.
-
Plasser alltid kjøtt under andre mattyper.
-
Stikk hull på egg før du legger dem i dampkokeren.
-
Damp aldri frosset kjøtt, fjærfe eller sjømat. Disse ingrediensene må alltid tines helt opp før du
damper dem.
-
Hvis du bruker mer enn én dampbolle, drypper kondens fra de øverste bollene ned i den
nederste. Pass på at smaken på maten i de ulike dampbollene passer godt sammen.
-
Du kan også bruke ris-/suppebollen til å klargjøre grønnsaker i sauser eller til å posjere fisk i
vann.
-
La det være åpninger mellom matbitene. Legg tykke biter nærmere kanten av dampbollen.
-
Hvis dampbollen er svært full, kan du røre i maten midtveis i dampingen.
-
Små mengder mat krever kortere damptid enn store mengder.
-
Hvis du bare bruker én dampbolle, krever maten kortere damptid enn hvis du bruker to eller
tre dampboller.
-
Mat i den nederste dampbollen er klar raskere enn maten i de øvre dampbollene. Hvis du
bruker mer enn én dampbolle, må du la maten koke 5–10 minutter lenger. Kontroller at maten
er gjennomkokt før du spiser den.
-
Du kan legge til mat under dampingen. Hvis en ingrediens trenger kortere damptid, kan du legge
den til senere.
-
Hvis du tar av lokket, forsvinner damp, og dampingen tar lenger tid.
-
Maten fortsetter å bli dampet i en periode etter at dampkokeren er gått over i hold varm-
modus. Hvis maten allerede er gjennomkokt, kan du derfor ta den ut av dampkokeren når
dampmenytiden er utløpt.
-
Hvis maten ikke er kokt, kan du angi en lengre damptid. Det kan hende at du må helle på mer
vann i vannbeholderen.
All manuals and user guides at all-guides.com
Anbefalte urter/krydder for
smaksboosteren
Sitronmelisse, laurbærblader, timian
Hvitløk, presset rød chili, estragon
Rosmarin, basilikum, estragon
Karri, rosmarin, timian
Tørr sennep, allehånde, merian
Urter/krydder etter smak
-
norsk
85
Damptid (min)
13–15
16-18
16-18
30–35
10–12
12–16
15
Publicidad
