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2. Quitar el panel de control: Mientras retira el panel lateral derecho, desconecte
con cuidado el arnés de la pantalla táctil y el interruptor de encendido/apagado.
Quite los tornillos de detrás del panel frontal y retire el panel de control.
3. Suministro de tensión: La unidad debe funcionar con la tensión nominal de
la placa de identificación. La placa de identificación se encuentra dentro del
compartimiento eléctrico y fuera del panel de acceso derecho.
4. Selección de fases: Consulte el diagrama de cableado de la vaporera y el cableado
del elemento ubicado en el interior del panel de acceso del lado derecho.
5. Bloque de terminales: El bloque de terminales para la alimentación de entrada se
encuentra en la parte posterior del compartimiento de control. El terminal de tierra
está ubicado en el compartimiento de cableado cerca del bloque de terminales.
6. Cableado de suministro: El cable de conexión a tierra del equipo debe cumplir
con los requisitos del Código Eléctrico Nacional (NEC). El diagrama de cableado
en el interior de la cubierta lateral derecha de la unidad brinda instrucciones para
la conexión adecuada de los puentes del bloque de terminales. Se debe usar el
cable o la unidad no cumplirá con los requisitos de Underwriters Laboratories y
NEC. El orificio eléctrico está dimensionado para un accesorio de conducto de
3/4 de pulgada (3 y 5 bandejas) o de 1 pulgada (10 bandejas).
7. Protección de circuito derivado: Cada vaporera sin caldera, incluidas las unidades
individuales de los modelos apilados, debe tener su propia protección de circuito
derivado y cable a tierra.
8. Interruptor de encendido/apagado (en la parte trasera): Hay una desconexión
de la alimentación principal en la unidad. Está ubicado en el panel trasero por
encima del orificio de entrada para el cableado de suministro eléctrico entrante.
9. Las demandas de corriente y potencia para la cavidad de la vaporera son las
siguientes.
DEMANDA ACTUAL CALIFICADA POR CAVIDAD
Vaporera GSSP-BL
(Calificación KW)
208 3P
GSSP-BL-3E/ES (9)
25
GSSP-BL-5E/ES (12)
34
GSSP-BL-10ES (21)
59
CONEXIONES DE AGUA
Instale una válvula de retención para evitar el reflujo en la línea de entrada de agua
fría, según lo exigen los códigos de plomería locales. La presión del agua en la línea
debe estar entre 30 y 60 PSI. Si la presión es superior a 60 PSI, se necesitará un
regulador de presión. Estas presiones deben proporcionar los 1,5 galones por minuto
necesarios para el correcto funcionamiento de la vaporera.
Conexión de agua doble: Se utiliza un conector NH hembra de 3/4 de pulgada (tipo
manguera de jardín) para conectar el suministro de agua a la válvula de entrada. El
diámetro interior mínimo de la línea de alimentación de agua es de 1/2 pulgada. Utilice
una arandela en la conexión de la manguera. No permita que la conexión tenga fugas,
no importa si son lentas. No apriete demasiado las conexiones de las mangueras.
Este equipo debe instalarse para cumplir con el código básico de plomería de
Building Officials and Code Administrators International, Inc. (BOCA) y el Manual
de saneamiento del servicio de alimentos de la Administración de Alimentos y
Medicamentos (FDA).
NOTA: El código local también puede requerir válvulas de retención en la línea de
suministro de agua.
CONEXIÓN DE DRENAJE
ADVERTENCIA: NO CONECTE EL DRENAJE DIRECTAMENTE AL DRENAJE DEL EDIFICIO.
BLOQUEAR EL DRENAJE ES PELIGROSO.
PRECAUCIÓN:
NO USE TUBERÍA DE PLÁSTICO. EL DRENAJE DEBE ESTAR CALIFICADO
PARA AGUA HIRVIENDO.
Nivele la vaporera de adelante hacia atrás e inclínela ligeramente hacia atrás
(máximo 1/4 de pulgada) ajustando las patas opcionales o los regatones en el
soporte opcional.
VAPORERA
GSSP-BL-3E/ES
(2)GSSP-BL-3ES
GSSP-BL-5E/ES
(2)GSSP-BL-5E
GSSP-BL-10ES
(2)GSSP-BL-10ES
3
VAPORERA SIN CALDERA OM-GSSP-BL-E
208 1P
240 3P
240 1P
480 3P
44
22
38
11
58
29
50
15
N/A
51
N/A
26
Tamaño de la manguera de ID de drenaje
Requerido (IN)
1.5
2.5
1.5
2.5
2
2.5
Debe haber un espacio de aire libre entre el extremo de la manguera y el drenaje
del edificio. El espacio de aire libre debe estar lo más cerca posible del drenaje de la
unidad. Tampoco debe haber otros codos o restricciones entre el drenaje de la unidad
y el espacio de aire libre.
Instale la línea de drenaje con una pendiente descendente constante.
IMPORTANTE:
NO PERMITA TRAMPAS DE AGUA EN LA LÍNEA. UNA TRAMPA PUEDE
CAUSAR PRESIÓN EN LA CAVIDAD, LO QUE PUEDE PROVOCAR FUGAS EN
LA JUNTA DE LA PUERTA.
Conexión adecuada de la línea de drenaje: la línea de drenaje debe tener una
pendiente descendente constante de al menos 1/4 por pie. Observe el código local
con respecto al espacio entre espacios de aire y las conexiones de drenaje.
TRAMPA
DE AGUA
DRENAJE DE
CONSTRUCCIÓN
CONEXIÓN DE LÍNEA DE
DRENAJE INADECUADA
UNIDADES APILADAS EN FÁBRICA
Esta sección se aplica solo si está instalando unidades apiladas de fábrica.
La instalación de vaporeras apiladas es similar a la instalación de una sola unidad.
Las vaporeras se apilan y ensamblan en la fábrica y se entregan con las conexiones
de agua y las mangueras de drenaje necesarias para una conexión de un solo punto.
1. Conexiones de agua doble
Se utiliza la misma conexión de suministro de agua para ambas unidades. En la
válvula de entrada de agua, se utiliza un conector NH hembra de 3/4 de pulgada
(tipo manguera de jardín) para el suministro de agua.
2. Conexión de suministro eléctrico
Se requerirán conexiones eléctricas separadas para apilar cada vaporera. Cada
unidad de vapor debe tener su propia protección de circuito derivado.
3. Conexión de drenaje
Las vaporeras deben estar niveladas de adelante hacia atrás e inclinadas hacia
el frente (máximo 1/4 de pulgada) ajustando los regatones en el gabinete o la
base del soporte.
Para todas las vaporeras GSSP-BL apiladas de fábrica, se conecta una manguera
de DI de 2-1/2 pulgadas al drenaje de la unidad. Debe estar calificado para agua
hirviendo.
UNIDADES MONTADAS EN MOSTRADOR
ADVERTENCIA:
NO APILE LAS VAPORERAS GSSP-BL CUANDO SE UTILICEN PATAS.
Esta sección corresponde si la vaporera se montará en un mostrador. Los cuatro
bordes de la parte inferior de la vaporera deben sellarse con RTV al mostrador si no
se usan las patas de 4 pulgadas. El mostrador debe estar hecho de un material no
combustible, como metal o baldosas.
DRENAJE DE
ESPACIO
CONSTRUCCIÓN
DE AIRE
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