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LA ELECCIÓN DE LOS UTENSILIOS
Para obtener óptimos resultados de cocción es necesario
utilizar recipientes de buena calidad:
• Utilizar recipientes de buena calidad, de fondo plano y
espeso: el fondo rigurosamente plano suprimirá los puntos de
sobrecalentamiento sobre los que los alimentos tienden a
pegarse, y el espesor del metal permitirá una perfecta distribución
del calor.
• Asegurarse de que el fondo de los recipientes esté seco:
al llenar un recipiente o cuando se utiliza una cazuela que ha
estado en la nevera, por ejemplo, asegúrese de que el recipiente
esté bien seco; esta precaución evitará que la encimera se ensucie.
• Utilizar recipientes de un diámetro suficiente para cubrir
completamente el quemador: hay que asegurarse de que el
fondo sea por lo menos igual de grande que la zona de cocción.
Si el fondo es ligeramente mayor, la energía se aprovechará mejor.
A continuación encontrará información que le será útil a la hora
de elegir los recipientes más indicados para obtener buenos
resultados.
Acero inoxidable: altamente recomendado. Especialmente
recomendable si tiene una base revestida en doble capa. La base
en doble capa combina las ventajas del acero inoxidable
(aspecto, duración y estabilidad) con las del aluminio o cobre
(conducción del calor, distribución uniforme del calor).
Aluminio: recomendado el aluminio pesado. Buena conductividad.
Atención: Los residuos de aluminio a veces aparecen como
rayas sobre la encimera, pero pueden eliminarse si se limpian
inmediatamente. Debido a su bajo punto de fusión, el aluminio
pesado fino no debe usarse.
Hierro colado / Vitrocerámica: no recomendado. Pobre
rendimiento. Puede rayar la superficie.
Base de cobre: recomendado el cobre pesado. Buen rendimiento,
pero el cobre puede dejar residuos que aparecen como rayaduras.
Estos residuos pueden eliminarse si la encimera se limpia
inmediatamente. Sin embargo, nunca lleve nada a ebullición en
este tipo de recipiente. El metal sobrecalentado podría pegarse
a la superficie vítrea. Un recipiente de cobre sobrecalentado
dejará un residuo que permanecerá para siempre en la encimera.
Porcelana / Esmalte: Buen rendimiento, pero solo si tiene una
base fina, plana y lisa.
PRESENTACIÓN DEL QUADRO DE MANDOS
Piloto del programador del quemador
Diodo de comando
• Una vez conectada la encimera, esperar 8 segundos antes
de activar los comandos electrónicos
- Pulse la tecla
, durante 3 segundos.
El comando electrónico de la encimera está activado. En cada
zona de visualización puede verse el nivel de potencia
diodo de comando parpadea.
- Si no se hace nada en 10 segundos, el comando electrónico se
apaga y hay que volver a empezar el proceso de encendido.
• ACTIVACIÓN DE UN QUEMADOR
- Pulse la tecla de selección del
quemador deseado. En la zona
de visualización, el diodo de
comando ya no parpadea sino
que está encendido. Esto indica
que la zona está activada.
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Piloto de bloqueo
y el
Cada quemador es programable por un tiempo total de 99 minutos.
Solo puede programarse un solo quemador a la vez.
- Encender el quemador deseado repitiendo el proceso antes
- Pulsar la tecla Reloj.
El piloto del quemador alrededor de la visualización del reloj indica
de qué quemador se trata.
. Pulse la tecla
Se registra automáticamente pasados tres segundos.
23 ES
- Pulse la tecla
o
para elegir un nivel de potencia entre 1 y 9.
• Si mantiene la presión sobre la tecla
aumenta o disminuye progresivamente.
Los ejemplos siguientes se dan meramente a título indicativo. Al
final, su experiencia personal le permitirá adaptar estos ajustes
a sus gustos y costumbres.
0
:
Paro
1
:
)
2
:
) ..... Fundir
3
:
Mantener el calor
4
:
Recalentamiento
5
:
Descongelación, estofados, cocción en su punto,
cocción a baja temperatura
6
:
Cocción sin tapadera
7
:
Saltear, dorar carnes y asados
8
:
Cocciones y asados a alta temperatura, soasar
9
:
Fritura, ebullición de grandes cantidades de agua.......
• PARO DE UN QUEMADOR
La zona de cocción debe estar activada. En la zona de visualización
el diodo de comando debe estar encendido. Si no es así, seleccione
de nuevo el quemador deseado.
- Pulse la tecla
hasta que se visualice el nivel de potencia
Instantáneamente el quemador se apaga, y la indicación
desaparece pasados 10 segundos.
- Para un paro rápido, pulsar simultáneamente las teclas
El nivel de potencia desciende automáticamente a . El quemador
se apaga.
• PARO GENERAL
El funcionamiento de los quemadores y del reloj puede
detenerse en cualquier momento pulsando durante 3
segundos la tecla Encendido-Apagado.
• INDICADOR DE CALOR RESIDUAL
El cuadro de mandos informa al usuario de que la temperatura
de la superficie de las zonas de cocción sobrepasa
aproximadamente los 60°C, mostrando la letra . Cuando la
temperatura baje de los 60°C, la letra
Para finalizar las cocciones, le recomendamos apague la zona
de cocción y aproveche el calor residual del quemador para acabar
la cocción suavemente.
Nota: tras un corte del suministro eléctrico, el indicador de calor
residual desaparece definitivamente, aunque la temperatura de
la superficie sobrepase los 60°C.
• FUNCIONAMIENTO DE LA ZONA COMPLEMENTARIA
( Algunos modelos)
• PARA ACTIVAR:
- Pulse la tecla
. En los 10 segundos que siguen,
- Aprete la tecla referente al quemador dotado con la zona
complementaria. En la zona de visualización, el diodo de comando
se vuelve fijo, indicando que el quemador está activo.
- Elija un nivel de potencia entre 1 y 9.
- Aprete la tecla
para activar la zona complementaria.
PARA DESACTIVAR:
el quemador dotado de la zona complementaria debe estar
activado. En la zona de visualización el diodo de comando debe
estar encendido. Si no es asi, seleccione de nuevo el quemador
referente.
- Pulse la tecla
. El piloto de la zona complementaria desaparece.
La zona complementaria del quemador se apaga.
- Para un paro completo de la zona de cocción, pulsar simulta-
neamente las teclas
y
automaticamente a
. El quemador se apaga.
• PROGRAMACIÓN DE UN QUEMADOR
citado. El diodo de comando cerca del nivel de potencia debe
activarse: indica que el quemador está activado.
para elegir una duración en minutos.
el tiempo programado puede modificarse en cualquier momento
reactivando la tecla de selección del reloj. El diodo de comando
del reloj debe estar encendido. Una vez transcurrido el tiempo,
el quemador se apaga automáticamente y se oye una
indicación sonora durante 1 minuto. Para detenerla, pulse
cualquier tecla.
o , el nivel de potencia
y
desaparecerá.
. El nivel de potencia desciende
.
.
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