Lista Para Mejorar La Experiencia De Asar A La; Cómo Curar Las Rejillas Para Cocinar De Hierro - Napoleon PRESTIGE Serie Manual Del Usuario

L
ista para mejorar La experiencia de asar a La parriLLa
Consulte esta lista cada vez que utilice la parrilla
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Leer el manual del usuario
Asegúrese de leer el manual del usuario y todas las instrucciones de seguridad.
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Limpiar la bandeja de grasa
Asegúrese siempre de limpiar la bandeja de grasa antes de asar para evitar incendios y
llamaradas.
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Comprobar la manguera
Asegúrese de que la parrilla esté apagada y fría. Compruebe si la manguera tiene signos de
abrasión excesiva o cortes. Si la manguera está dañada, sustitúyala antes de utilizar la parrilla.
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Precalentar y limpiar las rejillas
Cubra las rejillas con manteca vegetal y precaliente la parrilla para quemar el exceso de
restos y evitar que los alimentos se peguen. Limpie las rejillas de hierro fundido con un
cepillo metálico de latón y las de acero inoxidable, con un cepillo para acero inoxidable.
Consulte las "Instrucciones de limpieza".
NOTA: Las rejillas para cocinar de acero inoxidable son resistentes a la corrosión y
requieren menos mantenimiento que las de hierro fundido.
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Preparar la zona
Asegúrese de que todo lo que necesita para asar, como los utensilios, los condimentos,
las salsas y los platos, esté a su alcance. No deje la comida sin vigilancia, ya que podría
quemarse.
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No mirar constantemente y dar la vuelta una sola vez
Intente no abrir la tapa y mirar demasiadas veces la comida o el calor se escapará y alterará la
temperatura y los tiempos de cocción. Dé la vuelta a la comida una sola vez, especialmente a
los filetes y al pollo.
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Dejar suficiente espacio
Deje algo de espacio en la parrilla y entre los alimentos, para que pueda mover los alimentos si
lo necesita.
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Usar un termómetro
Utilice un termómetro para asegurarse de que los alimentos estén bien cocinados. Siga las
pautas de temperatura apropiadas para todos los tipos de carne, especialmente las aves de
corral.
c
ómo curar Las rejiLLas para cocinar de hierro fundido
Este procedimiento DEBE hacerse antes del primer uso y repetirse cada 3 a 4 usos para mantener las rejillas como nuevas.
1. Retire las rejillas de hierro fundido de la parrilla.
2. Lave las rejillas con agua tibia y jabón y un paño
suave.
Escúrralas dando palmaditas y deje que las rejillas se
sequen por completo.
3. Aplique grasa o aceite de manera uniforme con un
pincel de silicona por ambos lados.
4. Precaliente el aparato a
350 °F - 400 °F (176 °C - 204 °C).
12
| Operación
5. Instale las rejillas para cocinar y téngalas al fuego
durante 30 minutos.
6. Aplique una segunda capa uniforme de grasa/aceite a
las rejillas y déjelas al fuego durante 30 minutos más.
7. Las rejillas ya están curadas.
NOTA: Si se ha formado óxido en las rejillas de hierro
fundido, elimínelo con un estropajo o un cepillo
metálico de latón y repita el proceso de curado.
Napoleon.com | Parrillas de la serie Prestige
CONSEJO
DE LOS
EXPERTOS
Inspírese para crear
deliciosos
platos a partir de las recetas
y técnicas de asado
que encontrará en
www.napoleon.com y
en los libros de cocina de
Napoleon.
CONSEJO
DE LOS
EXPERTOS
Precaliente siempre la
parrilla antes de cocinar
para quemar los posibles
restos y evitar que los
alimentos se peguen a la
rejilla.
SUGERENCIA
SOBRE
ACEITES Y
GRASAS
•
Aceite de pepitas de uva
•
Aceite de girasol
•
Aceite de soja
•
Aceite de oliva virgen extra
•
Aceite de colza
Si no los tiene a mano, elija un
aceite o una grasa que tenga un
punto alto de humo. No utilice
grasas con sal como mantequilla
o margarina.
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