Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
1,5 l d'acqua
Preparazione:
1. Tagliare e lavare i porri, le patate, la cipolla e le carote,
e collocare il tutto nel recipiente.
2. Aggiungere l'acqua, il sale, il pepe e l'olio.
3. Regolare il timer su 45 minuti e la temperatura su
240 °C. Durante la cottura, mescolare di tanto in tanto.
4. Lasciar riposare finché cessi di bollire, quindi colare
il brodo, che già sarà pronto per essere utilizzato per
ciò che si vuole.
12. Quiche al prosciutto e formaggio (per 4
porzioni)
1 sfoglia di pasta frolla
2 uova
100 g di prosciutto cotto tritato
125 ml di latte
25 ml di panna da cucina
Un pizzico di pepe nero macinato
100 g di formaggio emmenthal grattugiato
Un pizzico di sale
Uno stampo rotondo da 1 l
Preparazione:
1. Mettere le uova, il latte, la panna, il pepe nero e il
sale in un frullatore. Frullare e aggiungere il formaggio
grattugiato e il prosciutto cotto tritato.
2. Foderare lo stampo con la pasta frolla, cercando di
farla risalire sui lati per circa tre centimetri, e collocarlo nel
recipiente sopra la griglia inferiore.
3. Regol a re i l ti m er su 70 mi n uti e l a temperatura su 240 °C.
4. Versare la miscela nello stampo e chiudere il coperchio.
5. Quando sia fredda, togliere la quiche dallo stampo.
13. Tortellini al curry (per 4 porzioni)
250 g di tortellini di ricotta
1 peperone verde
3 cipolle di medie dimensioni
Curry in polvere
1 bicchiere e ½ di panna da cucina (con un 20% di
materia grassa)
3 bicchieri d'acqua
Sale
Preparazione:
1. Sbucciare e tagliare a julienne le cipolle e sminuzzare
il peperone verde.
2. Versare nel recipiente l'acqua, la panna da cucina,
le cipolle, il peperone e i tortellini e per ultimo il sale e
il curry in polvere.
3. Regolare il timer su 30 minuti e la temperatura su
240 °C. Durante la cottura, mescolare di tanto in tanto.
4. Al termine della cottura, mettere nel piatto e portare
a tavola.
14. Lombo di maiale alla birra (per 2 porzioni)
4 fettine di lombo di maiale
1 bicchiere di birra
100 g di funghi champignon tagliati a fettine
1 cipolla
Farina di granturco
Olio, sale e pepe
Preparazione:
1. Regolare il timer su 30 minuti e la temperatura su
200 °C.
2. Versare un po' d'olio e friggere la cipolla e i funghi
champignon, mescolando di tanto in tanto.
3. Trascorsi 15 minuti, aggiungere un cucchiaino di
farina di granturco diluita in birra, mescolando finché si
16
addensi. Incorporare quindi il lombo di maiale già condito
con sale e pepe e il resto della birra.
4. Al termine della cottura, mettere nel piatto e portare
a tavola.
15. Polpette di carne al sugo di pomodoro (per
4 porzioni)
500 g di carne macinata mista (maiale e vitella)
1 bicchiere e ½ di latte
Un pezzo di pane
2 uova
Prezzemolo
2 spicchi d'aglio
Farina
Per il sugo di pomodoro:
½ bicchiere di olio d'oliva
2 cipolle
1 bicchiere d'acqua
¼ di bicchiere di vino bianco
200 g di passata di pomodoro
Sale, pepe nero macinato e 1 foglia d'alloro
Preparazione:
1. Far macerare il pane nel latte. Nel frattempo, prepa-
rare un impasto con la carne macinata, le uova, gli agli
sminuzzati e un po' di prezzemolo tritato. Condire con
sale e pepe e amalgamare bene, finché rimanga una
massa omogenea.
2. Sgocciolare il pane e aggiungerlo all'impasto appena
preparato. Preparare le polpette e infarinarle.
3. Tritare le cipolle, versare un po' d'olio nel recipiente e
regolare il timer su 45 minuti e la temperatura su 200
°C. Introdurre quindi le cipolle e le polpette.
4. Mescolare di tanto in tanto e, quando manchino 20
minuti, aggiungere l'alloro, l'acqua, il vino bianco e un
pizzico di sale. Mescolare e chiudere il coperchio.
5. Quando manchino 5 minuti al termine della cottura
aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.
6. Al termine della cottura, mettere nel piatto, spolverare
con prezzemolo e portare a tavola.
16. Orata in crosta di sale (per 2 porzioni)
2 orate di piccole dimensioni, pulite e squamate
2 kg di sale grosso da cucina
Olio d'oliva
Preparazione:
1. Collocare sul fondo del recipiente uno strato di sale
di circa due centimetri di spessore. Una volta pulite e
squamate le orate, collocarle sul sale. Ricoprirle quindi
completamente di sale e chiudere il coperchio.
2. Regol a re i l ti m er su 45 mi n uti e l a temperatura su 200 °C.
3. Al termine della cottura, eliminare la crosta di sale
con l'aiuto di una spatola e servire le orate con sopra un
goccio di olio d'oliva.
17. Calamari con piselli (per 4 porzioni)
500 g di anelli di calamari
200 g di piselli
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
3 patate di medie dimensioni
½ bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere d'acqua
½ bicchiere d'olio
Sale e pepe bianco
Preparazione:
1. Pelare, lavare e tagliare a tocchetti le patate.
2. Versare l'olio nel recipiente, regolare il timer su 45
minuti e la temperatura su 200 °C e far dorare le cipolle
e gli spicchi d'aglio. Incorporare quindi i piselli e le patate,
e mescolare.
3.Dopo 5 minuti introdurre gli anelli di calamari e mes-
colare di nuovo. Lasciar passare altri 10 minuti e aggiun-
gere il vino, l'acqua, la farina e condire con sale e pepe.
4. Chiudere il coperchio e mescolare di tanto in tanto.
5. Quando si veda che le patate e i calamari siano diven-
tati teneri, mettere nel piatto e portare a tavola.
18. Gamberoni alla salsa d'aglio (per 4 porzioni)
16 gamberoni
2 spicchi d'aglio
Il succo di ½ limone
1 limone
Olio, prezzemolo e sale
Preparazione:
1. Tritare il prezzemolo molto fino, tagliare l'aglio a fettine
e sgusciare i gamberoni, lasciando la testa.
2. Versare l'olio e il succo di limone nel recipiente, quindi
incorporare i gamberoni. Regolare il timer su 20 minuti
e la temperatura su 200 °C e farli dorare finché acquis-
tino un colore uniforme, mescolando di tanto in tanto.
Quando rimangano 5 minuti, incorporare il prezzemolo
e gli agli.
3. Al termine della cottura, mettere nel piatto e portare
a tavola.
19. Marmellata di pesche
1 kg di pesche
500 g di zucchero
Il succo di ½ limone
½ misurino d'acqua
Un pizzico di sale
Preparazione:
1. Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzettini e introdurle
nel recipiente assieme al succo di limone, all'acqua e
allo zucchero.
2. Regolare il timer su 45 minuti e la temperatura su
200 °C. Durante la cottura, mescolare di tanto in tanto.
3. Al termine della cottura schiumare e, se si vuole che
non rimangano pezzettini, frullare con un frullatore a im-
mersione. Conservare la marmellata in barattoli di vetro
a chiusura ermetica.
20. Mele al forno (per 4 porzioni)
4 mele Renette o Golden
4 cucchiai di zucchero
4 pezzi di burro
Qualche stecca di cannella
La scorza di un limone
2 misurini d'acqua
Preparazione:
1. Con un vuotamele o con un coltello a punta, toglie-
re il torsolo delle mele, senza perforarle, e metterle nel
recipiente.
2. Riempire di zucchero il vuoto lasciato dal torsolo e
collocare su ogni mela un pezzettino di burro. Aggiunge-
re l'acqua, la cannella e la scorza del limone. Regolare il
timer su 20 minuti, la temperatura su 240 °C e chiudere
il coperchio.
3. Servirle fredde o tiepide. Facoltativamente possono
essere riempite con crema pasticcera o qualcosa di
simile.
Publicidad
