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Preparação:
1. Corte e lave os alhos-franceses, as batatas, a cebola
e as cenouras e coloque tudo no recipiente.
2. Junte a água, o sal, a pimenta e o azeite.
3. Programe o temporizador para 45 minutos e a
temperatura para 240°C e mexa de vez em quando.
4. Deixe repousar até que pare de ferver, passe o cal-
do pelo passador e já estará pronto para aquilo que
queiramos.
12. Quiche de fiambre da perna e queijo (4
doses)
1 folha de massa quebrada
2 ovos
100 g de fiambre da perna picado
125 ml de leite
25 ml de nata líquida
1 pitada de pimenta preta moída
100 g de queijo emmental ralado
1 pitada de sal
1 forma redonda de 1 l
Preparação:
1. Misture os ovos, o leite, a nata, a pimenta preta e o
sal. Bata tudo com a batedeira e junte o queijo ralado
e o fiambre picado.
2. Forre a forma com a massa quebrada, procuran-
do cobrir uns três centímetros da altura da forma e
coloque-a dentro do recipiente sobre a grelha inferior.
3. Programe o temporizador para 70 min e a tempe-
ratura para 240°C.
4. Deite a mistura na forma e coloque a tampa.
5. Desenforme quando tiver arrefecido.
13. Tortellinis com caril (4 doses)
250 g de tortellinis recheados com ricotta
1 pimento verde
3 cebolas médias
Caril em pó
1,5 copos de nata para culinária, 20% matéria gorda
3 copos de água
Sal
Preparação:
1. Descasque as cebolas e corte-as em juliana; corte
o pimento verde em pedaços pequenos.
2. Deite a água, a nata líquida, as cebolas, o pimento
e os tortellinis no recipiente. Tempere com sal e junte o
caril em pó a gosto.
3. Programe o temporizador para 30 min e a tempe-
ratura para 240°C. Mexa de vez em quando.
4. Sirva.
14. Lombo de porco com cerveja (2 doses)
4 fatias de lombo de porco
100 g de cogumelos laminados
1 copo de cerveja
1 cebola
Farinha de milho
Azeite, sal e pimenta
Preparação:
1. Programe o temporizador para 30 min e a tempe-
ratura para 200°C.
2. Deite um pouco de azeite no recipiente e frite a
cebola e os cogumelos. Mexa de vez em quando.
3. Passados 15 min, junte uma colherzinha de farinha
de milho diluída em cerveja. Mexa até que espesse,
junte o lombo temperado com sal e pimenta e o resto
da cerveja.
4. Sirva.
15. Almôndegas de carne com molho de to-
mate (4 doses)
500 g de carne picada (porco e/ou vitela)
1 copo de leite
1 pedaço de pão
2 ovos
Salsa
2 dentes de alho
Farinha
Para o molho:
1/2 copo de azeite
2 cebolas
1 copo de água
1/4 de copo de vinho branco
200 g de tomate frito
Sal, pimenta preta moída e 1 folha de louro
Preparação:
1. Macere o pão no leite. Entretanto, elabore uma
massa com a carne picada, os ovos, os alhos bem
picadinhos e um pouco de salsa picada. Tempere com
sal e pimenta e misture bem até obter uma massa
homogénea.
2. Escorra o pão e junte-o à mistura anterior. Forme as
almôndegas e passe-as por farinha.
3. Pique as cebolas, deite o azeite no recipiente e pro-
grame o temporizador para 45 min e a temperatura
para 200°C. Introduza as cebolas e as almôndegas
no recipiente.
4. Mexa de vez em quando e quando faltarem 20
minutos para acabar o tempo programado, junte o
louro, a água, o vinho branco e uma pitada de sal.
Mexa e feche a tampa.
5. Quando faltarem 5 minutos para acabar o tempo
programado, junte o tomate frito e mexa.
6. Polvilhe com salsa picada e sirva.
16. Dourada ao sal (2 doses)
2 douradas inteiras de tamanho pequeno ou de uma
dose, amanhadas e limpas
2 kg de sal grosso para forno
Azeite
Preparação:
1. Coloque uma camada de sal, de uns dois centí-
metros de altura, no recipiente. Coloque as douradas
limpas em cima do sal. Cubra-as completamente com
sal e tape.
2. Programe o temporizador para 45 min e a tempe-
ratura para 200°C.
3. Ao finalizar, retire o sal com a ajuda de uma espátula
e sirva as douradas com um fio de azeite.
17. Lulas com ervilhas (4 doses)
500 g de lulas cortadas em rodelas
200 g de ervilhas
1 cebola
2 dentes de alho
3 batatas médias
1/2 copo de vinho branco
1 colhera de farinha
1 copo de água
1/4 de copo de azeite
Sal e pimenta branca
Preparação:
1. Descasque, lave e corte as batatas em pedaços.
2. Programe o temporizador para 45 min e a tem-
peratura para 200° C. Deite o azeite no recipiente e
aloure a cebola e os dentes de alho. Quando estive-
rem moles junte as ervilhas e as batatas. Mexa durante
uns 5 minutos.
3. Junte as lulas e volte a mexer. Passados 10 min
junte o vinho, a água e a farinha, mexa tudo e tempere
com sal e pimenta a gosto.
4. Feche a tampa e mexa de vez em quando.
5. Quando vir que as batatas e as lulas estão cozidas,
sirva.
18. Camarões ao alho (4 doses)
16 camarões
2 dentes de alho
Sumo de 1/2 limão
1 limão
Azeite, salsa e sal
Preparação:
1. Pique a salsa bem fininha, lamine os alhos e des-
casque os camarões deixando a cabeça.
2. Programe o temporizador para 20 min e a tempe-
ratura para 200°C. Deite o azeite, o sumo de limão e
os camarões no recipiente. Aloure tudo mexendo de
vez em quando para que se alourem uniformemente.
Quando faltarem 5 minutos para acabar o tempo pro-
gramado, junte a salsa e os alhos e acabe de alourar.
3. Sirva.
19. Compota de pêssego
1 kg de pêssegos
500 g de açúcar
Sumo de 1/2 limão
1/2 medidor de água
1 pitada de sal
Preparação:
1. Descasque e corte os pêssegos em pedacinhos
pequenos e coloque-os no recipiente juntamente com
o sumo de limão, a água e o açúcar.
2. Programe o temporizador para 45 min e a tempe-
ratura para 200°C. Mexa de vez em quando.
3. Escume no final da cocção e, se desejar, triture a
compota com uma batedeira para que não fiquem
pedacinhos. Guarde a compota em boiões de vidro
com tampa hermética.
20. Maçãs assadas (4 doses)
4 maçãs Reineta ou Golden
4 colheres de açúcar
4 pedacinhos de manteiga
Canela em rama
1 casca de limão
2 medidores de água
Preparação:
1. Tire o caroço das maçãs, sem penetrar muito, com
o descaroçador ou com uma faca de lâmina pontiagu-
da e coloque-as no recipiente.
2. Encha o lugar do caroço com açúcar e coloque em
cima de cada maçã um pedacinho de manteiga. Junte
a água, a canela e a casca do limão.
Programe o temporizador para 20 min e a temperatu-
ra para 240°C e tape.
3. Sirva frias ou mornas. Opcionalmente podem-se
rechear com creme pasteleiro ou similar.
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