El incumplimiento de estas temperaturas de almacenamiento implica riesgos de intoxicación y desperdicio
de alimentos. Para una conservación óptima de los alimentos, se recomienda programar las temperaturas
de los compartimentos de la siguiente manera:
tipo
compartimento
1
Nevera
2
Congelador de
4 estrellas
3
congelador de 3
estrellas
4
congelador de 2
estrellas
de
Temperatura de
almacenamiento
[°C]
+2<=+8
<=-18
<=-18
<=-12
tipo de comida
Huevos,
alimentos
empaquetados frutas y verduras productos diarios
pasteles bebidas y otros alimentos no aptos para la
congelación
Mariscos (pescado, camarones, mariscos) agua
dulce, mariscos y carnes (tiempo de almacenamiento
recomendado
3
almacenamiento más largo afectará el sabor y las
cualidades
nutricionales)
congelados
Mariscos (pescado, camarones, mariscos) agua
dulce, mariscos y carnes (tiempo de almacenamiento
recomendado
3
almacenamiento más largo afectará el sabor y las
cualidades
nutricionales)
congelados
Mariscos (pescado, camarones, crustáceos) agua
dulce, mariscos y carnes (tiempo de almacenamiento
recomendado
de
almacenamiento más largo afectará el sabor y las
cualidades
nutricionales)
45
cocinados
meses,
un
tiempo
Apto
para
meses,
un
tiempo
Apto
para
2
meses,
un
tiempo
Apto
para
alimentos
de
alimentos
de
alimentos
de
alimentos