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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
¡ La placa de cocción debe disponer de quemador
multicorona y de parrilla supletoria wok.
¡ La parrilla supletoria wok debe estar correctamente
colocada.
→ "Accesorios", Página 19
7.2 Utilizar recipientes de cocina
La selección y la posición de los recipientes de cocina
influyen en la seguridad y en el consumo de energía
del aparato.
→ "Ahorro de energía", Página 17
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de incendio!
Los alrededores inflamables pueden incendiarse.
▶
Mantener una distancia mínima de 50 mm entre el
recipiente de cocción y los alrededores inflamables.
8 Ajustes de cocción recomendados
Los mandos del aparato permiten ajustar la potencia
de la llama de manera escalonada en distintas posicio-
nes desde 1 hasta 9.
El tiempo y las posiciones de cocción dependen del ti-
po, peso y calidad de los alimentos, del tipo de gas,
así como del material de los recipientes de cocinado.
Consejos
¡ Consejos de cocinado
– Introducir todos los ingredientes a la vez en el
recipiente para cocinar sopas, cremas, lentejas
estofadas o garbanzos.
– Precalentar el aceite para las frituras. Una vez
iniciada la fritura del alimento, mantener la
temperatura constante ajustando la potencia si
es necesario. Dejar recuperar la temperatura del
aceite entre diferentes lotes y dar vuelta a los
alimentos frecuentemente.
¡ Para reducir los tiempos de cocción:
– Utilizar una olla a presión para cocinar cremas y
legumbres. Seguir las instrucciones del
fabricante de la olla a presión.
– Llevar el agua a ebullición antes de introducir
pasta, arroz o patatas y ajustar después la
potencia para mantener la ebullición.
– Utilizar tapa para cocer arroz y patatas.
Nivel de
Preparación de platos
potencia
9
¡ Hervir: agua
¡ Cocer al baño maría: bizcocho, flan,
pudin de pan.
¡ Saltear a alta temperatura: platos
asiáticos.
Ajustes de cocción recomendados es
No utilizar recipientes de-
formados. Utilizar solo re-
cipientes de base plana y
gruesa.
Colocar el recipiente bien
centrado sobre el quema-
dor.
Colocar los recipientes
sobre las parrillas.
Nivel de
Preparación de platos
potencia
7-9
¡ Iniciar la cocción: pastas, sopas,
cremas, paella, legumbres, arroz con
leche.
¡ Freír en aceite: verduras en tempura,
croquetas, patatas fritas, tortilla de
patata, escalope, alimentos
congelados, repostería.
¡ Freír con poco aceite: tortilla francesa,
filete, solomillo Strogonoff.
¡ Saltear, dorar: verduras, carne.
4-6
¡ Continuar la cocción: pastas, sopas,
cremas, paella, legumbres, arroz con
leche.
¡ Freír con poco aceite: hamburguesas,
salchichas, salmón asado, albóndigas.
¡ Guisar, estofar: ragú, goulash, pisto.
¡ Cocer a temperatura media: salsa de
queso, bechamel, carbonara,
napolitana, natillas, crepes.
¡ Descongelar: alimentos congelados.
1-3
¡ Terminar la cocción: arroz, paella,
legumbres, arroz con leche.
¡ Cocer al vapor: pescado, verduras.
¡ Calentar y mantener caliente: comidas
preparadas.
1
Fundir, derretir: mantequilla, chocolate, ge-
latina, miel, caramelo.
Los recipientes deforma-
dos no se mantienen es-
tables sobre la placa de
cocción y pueden volcar.
Los recipientes pueden
volcar si no están centra-
dos sobre el quemador.
Los recipientes pueden
volcar si se colocan direc-
tamente sobre el quema-
dor.
21
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