Per regolare l'estremità della lama verso l'alto o verso il basso, estrarre il
perno del pedale della leva del coltello e allentare il dado che lo trattiene,
quindi regolare il giogo verso l'alto o verso il basso e rimetterli insieme.
NOTA: una vite di bloccaggio allentata può far vibrare la lama durante il
funzionamento, quindi assicurarsi che poggi saldamente sulle rondelle.
3.4.
Pulizia e manutenzione
a)
Utilizzare solo detergenti non corrosivi per la pulizia delle superfici.
b)
Dopo ogni pulizia, tutti i componenti devono essere asciugati bene prima di
utilizzare nuovamente l'apparecchio.
c)
Conservare l'apparecchio in un luogo asciutto e fresco, al riparo dall'umidità e
dalla luce solare diretta.
d)
È vietato spruzzare l'apparecchio con un getto d'acqua o immergerlo in acqua.
e)
Eseguire ispezioni periodiche dell'unità, controllando l'idoneità tecnica e gli
eventuali danni.
f)
Per la pulizia utilizzare un panno morbido.
g)
Non utilizzare oggetti appuntiti e/o metallici (ad es. spazzole metalliche o
spatole metalliche) per la pulizia poiché potrebbero danneggiare la superficie
del materiale dell'apparecchio.
h)
Affilatura lama:
La lama superiore ha due taglienti rettificati con un sottosquadro di 50 mm.
Capovolgilo per esporre un nuovo tagliente non appena un bordo è smussato.
La lama può essere affilata su una smerigliatrice di metallo affilando entrambi
i lati larghi della lama.
La lama inferiore ha un tagliente con un sottosquadro di 50 mm e un
sottosquadro anteriore di 25 mm. Possono essere riaffilati su un
temperamatite affilando il lato largo della lama con un sottosquadro di 25 mm.