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B.PROTHERM DE ACERO INOXIDABLE,
CON CALENTAMIENTO
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Utilice únicamente el aparato si se encuentra en perfecto estado.
Si el aparato sufre daños, asegúrese de que no se utiliza por descuido.
Solicite inmediatamente la reparación a través de un servicio de mantenimiento autorizado.
ª
Capítulo "Reparación" en la página 55
El deslizamiento no deseado del aparato puede ocasionar lesiones y daños materiales.
Asegure siempre el aparato con ayuda de los frenos de las ruedas bloqueados para evitar su
movimiento incontrolado. Cubra siempre los alimentos en los recipientes Gastronorm con las
tapas. Si el aparato se está utilizando para el mantenimiento de calor de los alimentos, solo se
debe abrir brevemente para extraer los alimentos.Cubra siempre los alimentos sobre los platos
con las tapas.
Debido a un fallo de red, fallos en el aparato u otras interrupciones durante el almacenamiento
o la regeneración puede verse afectada la calidad de los alimentos que se encuentren en el
aparato. Después que haya descendido la temperatura interior, compruebe si la calidad de los
alimentos se ha perjudicado.
En caso necesario, deseche los alimentos.
Recipientes Gastronorm con alimentos líquidos
Los alimentos que se derramen y se salgan del aparato pueden producir quemaduras.
Los recipientes Gastronorm que estén llenos de alimentos líquidos deberán cerrarse siempre
con las tapas herméticas.
Evite movimientos bruscos del recipiente Gastronorm.
Carga y extracción de alimentos
Para impedir que el centro de gravedad se desplace hacia la parte superior del aparato, deberá
cargar el aparato de abajo hacia arriba para realizar una carga parcial.
Realice la extracción de alimentos de arriba hacia abajo. Durante la carga no deben superarse
los límites máximos de peso indicados en los datos técnicos. Cubra siempre los alimentos sobre
los platos con las tapas. Cubra siempre los alimentos en los recipientes Gastronorm con las
tapas. Los recipientes Gastronorm introducidos en el aparato tienen que ser resistentes a una
temperatura mínima de +100 °C. No deberán utilizarse, por ejemplo, recipientes Gastronorm de
policarbonato.
Cargue el aparato básicamente de abajo hacia arriba para impedir que el centro de gravedad se
desplace hacia la parte superior del aparato. Cargar los apoyos de las guías completamente, es
decir, p. ej. con 2 recipientes Gastronorm GN 1/1 en cada soporte, para que los recipientes no
puedan moverse para el cambio de ubicación.
Vapor de agua caliente
Si durante el mantenimiento de calor de los alimentos se abre la puerta del aparato, existe
peligro de que el vapor de agua caliente salga y produzca quemaduras.
Al abrir la puerta, no sitúe ninguna parte del cuerpo en la zona de apertura ni encima.
Peligro de resbalar
Durante la carga o la extracción de alimentos puede salir agua del aparato.
Por lo tanto, existe peligro de resbalar.
MANUAL DE INSTRUCCIONES
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