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Resumen de contenidos para B.Pro B.PROTHERM BPT 820 EB
- Página 1 B.PROTHERM DE ACERO INOXIDABLE, CON CALENTAMIENTO BPT 820 EB/820 EBTF/ 1020 EB/1220 EB Traducción del manual de instrucciones original...
- Página 2 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Generalidades Copyright Reservados todos los derechos de autor de este manual. Queda prohibida la copia total o parcial de esta información, así como su distribución o su uso para la competencia o su facilitación a terceros no autorizados. Modificaciones técnicas Queda reservado el derecho a realizar modificaciones en el marco del desarrollo técnico.
- Página 3 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Contenido Sobre este producto Utilización ..........1 Condiciones de utilización.
- Página 4 Cartas de menú para B.PROTHERM de acero inoxidable ... . 41 Paño de limpieza de microfibras B.PRO......41 Productos de limpieza y cuidado del acero inoxidable DeepClean Stainless Steel .
- Página 5 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Sobre este producto Utilización El B.PROTHERM de acero inoxidable con calentamiento se ha fabricado para los siguientes usos: Mantener en caliente alimentos en recipientes Gastronorm Transportar alimentos en recipientes Gastronorm Distribución de alimentos (sólo B.PROTHERM 820 EBTF) ...
- Página 6 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Manejo y funcionamiento El B.PROTHERM de acero inoxidable con calentamiento puede cargarse con recipientes Gastronorm GN 1/1. Mediante bastidores de inserción y travesaños de colocación (accesorios) también se pueden emplear sus subdivisiones. En la puerta del aparato hay un módulo de calentamiento por circulación de aire desmontable.
- Página 7 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Opciones/accesorios El B.PROTHERM de acero inoxidable con calentamiento está disponible con el siguiente equipamiento opcional: Soporte para cartas de menú Modelo de ruedas en diferentes materiales Protección antichoque adicional en el techo (placa de plástico) ...
- Página 8 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Seguridad Generalidades El aparato se ha fabricado siguiendo el estado actual de la técnica. Durante la fabricación se han cumplido todos los requisitos necesarios para un funcionamiento seguro. Sin embargo, el manejo del aparato entraña peligros residuales.
- Página 9 Si el aparato sufre algún desperfecto, asegúrese de que éste no se utilice por descuido y ocúpese de que sea reparado sin dilación por parte de: Personal cualificado propio, instruido por B.PRO Servicio técnico externo instruido por B.PRO ...
- Página 10 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Atención! ¡Existe la posibilidad de que se perjudique la calidad de los alimentos! Debido a un fallo de red, fallos en el aparato u otras interrupciones durante el almacenamiento o la regeneración puede perjudicarse la calidad de los alimentos que se encuentren en el aparato.
- Página 11 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Vapor caliente B.PROTHERM 820 EBTF Si durante el mantenimiento en caliente de los alimentos se retira la tapa del aparato, existe peligro de que el vapor caliente salga y produzca quemaduras. Al retirar la tapa, lleve guantes de protección y mantenga una distancia suficiente con respecto al aparato.
- Página 12 Controle regularmente el funcionamiento de los frenos de las ruedas. En caso de que el frenado sea insuficiente, ocúpese de que se cambien las ruedas defectuosas sin dilación por parte de: Personal cualificado propio, instruido por B.PRO Servicio técnico externo instruido por B.PRO ...
- Página 13 Reparación Personas autorizadas Las reparaciones deberán ser llevadas a cabo exclusivamente por los siguientes servicios técnicos: Personal cualificado propio, instruido por B.PRO Servicio técnico externo instruido por B.PRO Servicio técnico de B.PRO Si las reparaciones las realizan otras personas o sin delegación, se perderá...
- Página 14 (descripción del daño). El transportista deberá confirmar los daños (firma). Conserve el aparato y reclame los daños a B.PRO mediante el albarán. – o bien – No acepte el aparato y deje que el transportista lo devuelva a B.PRO.
- Página 15 El módulo de calentamiento por circulación de aire está correctamente montado Conectar el aparato B.PRO recomienda conectar el aparato a una base de enchufe de red que disponga de un interruptor de protección del aparato frente a corrientes de fuga. Atención! ¡Peligro de daños materiales!
- Página 16 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Manejo y funcionamiento Presentación del aparato BPT 820 EB BPT 1020 EB BPT 1220 EB (1) Hendidura de pila (2) Mango empujador (3) Válvula de regulación de humedad (4) Moldura de apoyo (5) Módulo de calentamiento por circulación de aire (6) Botón de bloqueo del módulo de calentamiento por circulación de aire (7) Junta de la puerta (8) Ranura de recogida de condensación...
- Página 17 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento BPT 820 EBTF (1) Tapa del aparato desmontable de plástico (2) Cierre de la tapa del aparato (3) Hendidura de pila (4) Mango empujador (5) Válvula de regulación de humedad (6) Moldura de apoyo (7) Módulo de calentamiento por circulación de aire (8) Botón de bloqueo del módulo de calentamiento por circulación de aire (9) Junta de la puerta...
- Página 18 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Regulación de temperatura – Vista general (1) Interruptor de encendido/apagado (2) Regulador giratorio para el ajuste de la temperatura nominal en el aparato La regulación de temperatura dinámica se basa en un termostato mecánico de tubo capilar.
- Página 19 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Advertencia! ¡Alimentos líquidos calientes! Los alimentos líquidos calientes pueden derramarse por el borde del recipiente Gastronorm y producir quemaduras. Mantenga los recipientes Gastronorm en posición horizontal. Los recipientes Gastronorm deberán cerrarse siempre con la tapa hermética.
- Página 20 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Enganche el/los mango(s) tensador(es) (1.) y ciérrelos (2.). Si es necesario, conecte de nuevo el módulo de calentamiento por circulación de aire. Precalentar el aparato Si el aparato se va a emplear para mantener calientes los alimentos, tiene que precalentarse al menos durante 25 minutos antes de que se cargue con los alimentos.
- Página 21 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Si es necesario, modifique la temperatura nominal. Subcapítulo "Ajustar la temperatura nominal" en la página 14. Caliente el aparato como mínimo 25 minutos. Cargar el aparato Durante la carga del aparato, garantice una iluminación suficiente. ...
- Página 22 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Cambiar la ubicación del aparato Puerta del aparato cerrada Desconecte el aparato con el interruptor de encendido/apagado. Se apaga el indicador LED de funcionamiento. Desenchufe la clavija de red e introdúzcala en el soporte de la clavija de red.
- Página 23 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Desbloquee los frenos de las ruedas. Sujetando el mango con las dos manos, empuje el aparato cuidadosamente hasta su nueva ubicación. Bloquee los frenos de las ruedas. Desplazamiento por rampas, Todas las instrucciones, los requisitos e indicaciones de actuación para carcavones, superficies el cambio de ubicación sobre una superficie plana también se aplican...
- Página 24 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Advertencia! ¡Capacidad de frenado insuficiente de los frenos de las ruedas! En las rampas, el hecho de que la capacidad de frenado de los frenos de las ruedas sea suficiente según las circunstancias, no se puede garantizar. El aparato puede ponerse en movimiento lesionando a alguna persona.
- Página 25 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Para abrir la válvula de regulación de humedad, pulse la superficie acanalada del elemento de válvula superior. Abra la válvula cuanto desee. Para cerrar la válvula de regulación de humedad, pulse la zona inferior de uno de los dos elementos de válvula.
- Página 26 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Mantener los alimentos fríos La utilización principal del aparato es el mantenimiento en caliente de los alimentos. Sin embargo, el aparato se puede utilizar para mantener fríos los alimentos prerrefrigerados durante un corto espacio de tiempo en combinación con placas eutécticas prerrefrigeradas (acumuladores de frío).
- Página 27 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Utilizar el aparato para la B.PROTHERM 820 EBTF distribución de alimentos El BPT 820 EBTF ofrece adicionalmente la posibilidad de la distribución de alimentos. Para ello puede retirarse la tapa de la parte superior del aparato. Advertencia! ¡Vapor caliente! Si durante el mantenimiento en caliente de los alimentos se retira la tapa del...
- Página 28 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Enganche los cierres acodados en la lengüeta de cierre (1.) y ciérrelos (2.). – 24 –...
- Página 29 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Puesta fuera de servicio Desconecte el aparato con el interruptor de encendido/apagado. Poner el aparato fuera de servicio Se apaga el indicador LED de funcionamiento. Desenchufe la clavija de red e introdúzcala en el soporte de la clavija de red.
- Página 30 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Ayuda en caso de problemas Indicador LED de funcionamiento no se enciende – Causa Medida no hay tensión de red en Introduzca la clavija de red en el La clavija de red está el aparato desenchufada.
- Página 31 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Corrosión en piezas de acero inoxidable Causa Medida Elimine las zonas de corrosión. Manejo/cuidados incorrectos. Subcapítulo "Eliminación de zonas de corrosión en el acero inoxidable" en la página 32. Procure que el manejo/cuidado sea correcto.
- Página 32 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Limpieza y cuidados Acero inoxidable Resistente a la corrosión La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se basa en la existencia de una así llamada capa pasiva en la superficie del material. Los daños de la capa pasiva a causa de influencias mecánicas se eliminan por sí...
- Página 33 Productos de limpieza comunes en solución acuosa Paño de limpieza suave Paño de limpieza de microfibras B.PRO (utilizar únicamente con agua) Productos de limpieza para superficies de acero inoxidable en caso de mucha suciedad: Productos de limpieza comunes para acero inoxidable, p. ej. DeepClean Stainless Steel ...
- Página 34 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Desenchufe la clavija de red de la toma de corriente e introdúzcala en su soporte. Capítulo "Puesta fuera de servicio" en la página 25. Asegúrese de que el interior del aparato y el módulo de calentamiento por circulación de aire se han enfriado.
- Página 35 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Desmontar el módulo de Para efectuar una limpieza en profundidad puede desmontar el módulo calentamiento por circulación de de calentamiento por circulación de aire. aire El aparato está desconectado de la red ...
- Página 36 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Montar el módulo de El módulo de calentamiento por circulación de aire está desconectado calentamiento por circulación de de la red aire La puerta del aparato está abierta Inserte el módulo de calentamiento por circulación de aire en la abertura de la puerta del aparato y deje que los dos botones de bloqueo encastren.
- Página 37 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Advertencia! ¡Sustancias corrosivas! Los ácidos utilizados para eliminar zonas de corrosión pueden provocar quemaduras en objetos (p. ej. ropa) y en personas. En caso de contacto con los ojos, la vista puede quedar dañada irremediablemente. En el peor de los casos, la consecuencia puede ser una ceguera total.
- Página 38 Mantenimiento Mantener el aparato regularmente B.PRO recomienda encargar un mantenimiento periódico del aparato a personal especializado instruido por B.PRO. Mediante un mantenimiento periódico se evitan fallos del aparato, se prolonga su vida útil y, en general, se conserva su valía.
- Página 39 Una de las placas identificativas se encuentra en el módulo de calentamiento por circulación de aire, el otro en la parte posterior del aparato. El servicio técnico de B.PRO necesitará los siguientes datos de la placa identificativa del aparato para el registro del problema: ...
- Página 40 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Placa identificativa de la carcasa: B.PRO GmbH Flehinger Str.59 75038 Oberderdingen / Germany Made in Germany Item No. 220-240V 50/60Hz 1/N/PE 220-240V 50/60Hz 1/N/PE (Technical data of the heating module) (Technical data of the heating module) Order (1) Número de artículo...
- Página 41 Este producto no se debe desechar junto con otros desechos industriales. Su distribuidor o en servicio técnico de B.PRO encontrará más información sobre la gestión de residuos. Subcapítulo "Dirección" en la página 36. – 37 –...
- Página 42 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Datos técnicos Dependiendo del modelo, existe la posibilidad de que un aparato conforme a este manual de instrucciones también presente diferencias en cuanto a los datos técnicos (datos eléctricos y de la técnica frigorífica, dimensiones, carga).
- Página 43 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Capacidad de carga para opciones con techo La carga del techo en el BPT 1220 EB con ruedas de 125 no está permitida. La carga sobre el techo con un BPT 420/620 KB(R)UH generalmente no está...
- Página 44 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Medio ambiente Requisitos ambientales durante el funcionamiento Temperatura: de +15 °C a +38 °C Humedad relativa del aire: sin condensación Condiciones ambientales durante el almacenamiento y el transporte Temperatura: de –10 °C a +40 °C Humedad relativa del aire: sin condensación Emisiones...
- Página 45 Números de artículo: 572 521, 572 525, 364 937 Manual de instrucciones Número de documento: 154 240 Accesorios Lista de precios de B.PRO Recipientes Gastronorm Número de artículo: Bastidor de inserción Número de artículo: 564 352 Lista de precios de B.PRO Travesaños de colocación...
- Página 46 B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento Normas DIN 18867-7.Aparatos de cocinas industriales - aparatos móviles - furgonetas de reparto y de transporte de alimentos. DIN 18865-9.Aparatos de cocinas industriales, instalaciones de reparto, interiores de armarios en equipamiento estándar e higiénico. DIN EN 60335-1.Seguridad de aparatos eléctricos para usos domésticos y afines, parte 1: Requisitos generales.
- Página 48 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...