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UTILIZZO QUOTIDIANO
Piatto
P4
Bistecca, me‐
dia cottura
P5
Arrosto di
manzo / bra‐
sato (costolet‐
ta, scamone,
fesa)
P6
Roast beef, al
sangue (cottu‐
ra lenta)
P7
Roast beef,
cottura media
(cottura lenta)
P8
Roast beef,
ben cotto (cot‐
tura lenta)
P9
Filetto, al san‐
gue (cottura
lenta)
P10
Filetto, cott.
media (cottura
lenta)
P11
Filetto, cotto
(cottura lenta)
Vitello
P12
Arrosto di vi‐
tello (ad es.
spalla)
Maiale
22/140
Peso
180 - 220 g
per pezzo;
Friggere la carne per alcuni minuti in una
fette di 3 cm
padella calda. Infornare.
di spessore
1,5 - 2 kg
Friggere la carne per alcuni minuti in una
padella calda. Aggiungere liquido. Infor‐
nare.
1 - 1,5 kg;
Utilizzare le spezie preferite o il semplice
pezzi spessi
pepe macinato. Friggere la carne per al‐
4-5 cm
cuni minuti in una padella calda. Inforna‐
re.
0,5 - 1,5 kg;
Utilizzare le spezie preferite o il semplice
pezzi spessi
pepe macinato. Friggere la carne per al‐
5-6 cm
cuni minuti in una padella calda. Inforna‐
re.
0,8 - 1,5 kg;
pezzi spessi
Utilizzare le spezie preferite. Aggiungere
4 cm
liquido. Arrosto coperto.
Livello / Accessorio ripiano
3; pirofila su ripiano a filo
2; pirofila su ripiano a filo
2; lamiera dolci
2 lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
Durata
~ 15 min
~ 120 min
~ 75 min
~ 85 min
~ 130 min
~ 75 min
~ 90 min
~ 120 min
~ 80 min
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