Sammic M-5 Manual De Usuario página 3

Sobre este manual
[es]
Sobre este manual ................................................................................ 3
1 Información de seguridad ................................................................ 3
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Instalación ........................................................................................ 4
2.1 Volumen de suministro
2.2 Preparación de la instalación
2.3 Montaje
2.4 Conexión eléctrica
2.5 Reglaje de la máquina
3 Operación ......................................................................................... 6
3.1 Información de seguridad
3.2 Carga de la máquina
3.3 Operación de la máquina
3.4 Vaciado de la máquina
4 Mantenimiento ................................................................................. 7
4.1 Plan de mantenimiento
4.2 Limpieza interior de la máquina
4.3 Limpieza exterior de la máquina
4.4 Recambio del componentes de desgaste
5 Eliminación ....................................................................................... 8
6 Datos técnicos ................................................................................. 8
Sobre este manual
Objeto del manual
El objeto del manual de usuario es instruir en el manejo seguro de
la máquina peladora M-5, PI-10/20/30, PES-20 en el ciclo de vida
completo de la máquina.
La máquina M-5, PI-10/20/30, PES-20 tiene las siguientes varian-
tes:
Variante Características
M-5 Peladora de patatas
PI-10 Peladora de patatas
PI-20 Peladora de patatas
PI-30 Peladora de patatas
PES-20 Peladora de patatas
Escurridora de verduras
Accesorios opcionales
Código Denominación
2009224 Soporte (sin filtro)
2009223 Filtro con sistema
anti-espuma (para incor-
porar a soporte 2009223)
2009250 Soporte soldado con
filtro y sistema anti-
espuma
2009270 Soporte soldado con
filtro y sistema anti-
espuma
2000004 Plato de cuchillas
Compruebe su variante y los opcionales con la información indi-
cada en la placa de la máquina.
Manual de usuario — 2901049/0
Manual de usuario M-5, PI-10/20/30, PES-20
Carga máxima
5 kg
10 kg
20 kg
30 kg
Patatas: 20 kg
Verduras: 1,5 kg
Aplica a variante de modelo:
M-5 PI-10 PI-20 PI-30 PES-20
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Etiquetado de la máquina
• Nombre y dirección del fabricante.
• Modelo de máquina y número de serie.
• Marcas de homologación.
Declaración de conformidad
La declaración de conformidad de esta máquina está incluida junto
a las hojas de garantía que forman parte del volumen de suministro
de la máquina.
Primero leer, después usar
Lea este manual antes de usar la máquina.
El manual siempre a mano y en buen estado
Guarde este manual al alcance de los usuarios de la máquina y en
una zona que proteja al manual del deterioro rápido.
Convenciones del manual
• Referencias cruzadas a otros apartados:
• Funciones o elementos opcionales al suministro principal: (*)
• Contenidos opcionales según el modelo:
Marcas comerciales y copyright
• Sammic es una marca comercial registrada por Sammic, S.L.
Símbolos especiales sobre la máquina
Símbolo de equipotencialidad
Identifica los terminales que, cuando se conectan
entre sí, llevan las diversas partes de un equipo o de
un sistema al mismo potencial, no siendo necesaria-
mente el potencial de tierra, para la vinculación
local.
1 Información de seguridad
Uso previsto
La máquina ha sido diseñada para el uso en hostelería, restaura-
ción, catering y comercial.
Mal uso razonablemente predecible
• Riesgo de daño en la máquina por introducción de objetos dife-
rentes de los productos indicados: Antes de cargar la máquina
con producto, compruebe bien el contenido de los paquetes de
patatas o de verduras, que no contengan otros objetos, como,
por ejemplo, piedras.
Otros usos profesionales de esta máquina, como el uso sanitario o
el uso químico no están permitidos.
Límites de uso
La máquina está diseñada para pelado de patatas
los] y el escurrido de verduras [modelos
El uso esta máquina en atmósferas explosivas no está permitido.
Cualificación de usuarios
Esta máquina está diseñada para su uso por parte de profesionales
cualificados para la manipulación de alimentos y el trabajo en coci-
nas profesionales.
El uso de esta máquina no está destinado para personas (incluido
niños) cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales estén
reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, salvo si han
▶
[Modelo ...]
[todos los mode-
PES-20].
3
ES