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RECETAS
PATAS DE CORDERO ESTOFADO CON PATATAS Y ROMERO
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes:
Patas de cordero pequeñas, aprox. 2 lb.
Sal Kosher
Cebolla, picada fina
Zanahoria, picada fina
Rama de apio, picada fina
Dientes de ajo picado
Vino blanco seco
Tomates, troceado toscamente
Caldo de pollo
Patatas blancas nuevas, enteras
Perejil de hoja plana picado
Cáscara de limón rallada
1.
Espolvoree las patas de cordero con 3/4 cda. de sal. Caliente el aceite
en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el cordero y cocine
aproximadamente 8 minutos hasta que se dore por ambos lados;
traslade a una cacerola de tamaño '3 quart' (2,7 L). Añada la cebolla,
la zanahoria, el apio y el ajo y deje cocinar, revuelva de vez en cuando,
hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
2.
Gire el botón selector en BAKE. Ajuste la temperatura a 325ºF (162°C)
y precaliente el horno. Coloque la rejilla en la posición 1.
3.
Eche en la sartén el vino, los tomates, el caldo y el resto de sal de
1/2 cda. y deje hervir. Vierta en la cacerola la mezcla de vino sobre
las patas. Cubra y coloque la cacerola sobre una rejilla en la posición
1. Deje cocinar durante 1 hora 10 minutos. Añada las patatas y deje
cocinar, aproximadamente 20 minutos más, hasta que las patatas y
el cordero estén tiernos.
4.
Quite la grasa de la cacerola. Espolvoree con perejil y zumo de limón
antes de servir.
PIZZA MARGHERITA CON ACEITUNA
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 min
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
Masa de pizza refrigerada
Salsa Marinara
Queso mozzarella, troceado en
lonchas de 1/4 pulgada.
Aceitunas Kalamata, troceadas toscamente
1.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Con
las manos ligeramente enharinadas, aplaste y estire delicadamente
Tiempo total: 1 h 45 min
Cantidad:
4
1 1/4 cdta.
1
1
1
2
1/2 taza
2
1 taza
1 lb
1 Cda.
1 Cda.
Tiempo total: 30 min
Cantidad:
3 Cda.
paquete de 15 oz
1/2 taza
4 oz
8
75
la masa en forma redonda de 12 pulgadas. Coloque la masa en una
bandeja para pizza, estirando suavemente la masa hacia los bordes
de la bandeja. Unte la parte superior de la masa con una cucharada
de aceite de oliva.
2.
Coloque la pizza en el horno en la posición 1. Seleccione la función
pizza y el tamaño 12" de diámetro . Pulse el botón START/STOP. El
temporizador está programado de forma automática en 19 minutos.
Durante los últimos 6 minutos de cocción, el temporizador emitirá un
pitido para indicar que se debe añadir la salsa, el queso, las aceitunas
y las escamas de pimienta roja. Coloque en el horno en la posición 1
y deje cocinar, aproximadamente 6 minutos, hasta que se derrita el
queso. Espolvoree con albahaca poco antes de servir.
GALLETAS DE NUECES Y CHOCOLATE
Porciones: 26 galletas
Tiempo de preparación: 10 min
Ingredientes:
Pepitas semidulces de chocolate
Mantequilla sin sal
Polvo de café soluble
Extracto de vainilla
Harina común
Levadura en polvo
Sal
Azúcar
Huevos grandes
Nueces, troceadas toscamente
Avellanas, troceadas toscamente
1.
Gire el botón selector de función en COOKIES y programe 1TR. Pulse
el botón START/STOP (H).
2.
Caliente las pepitas de chocolate, la mantequilla y el café soluble en
un cazo pequeño a fuego medio-bajo. Deje cocinar, revolviendo de
vez en cuando, hasta que el chocolate se derrita y quede homogéneo.
Aparte del fuego y añada la vainilla. Deje enfriar 10 minutos.
3.
Bata la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol pequeño. Bata
el azúcar junto con los huevos en un bol grande hasta obtener una
mezcla de color amarillo claro y ligeramente espesa. Añada la mezcla
de harina a la mezcla de chocolate hasta homogeneizar todo. Añada
las nueces.
4.
Utilice una cuchara para verter la mezcla dándole forma redonda;
coloque mitad de la masa en una bandeja de horno con papel para
hornear y la otra mitad en otra bandeja para pizza con papel para
hornear.
5.
Tras alcanzar la temperatura, el horno activará el modo de stand-by
y el tiempo de cocción comenzará a parpadear en la pantalla. Intro-
duzca la bandeja para pizza en la guía 2, programe 14 minutos y
pulse el botón START/STOP (H).
6.
Por último, retire la bandeja de horno e introduzca la bandeja para
pizza en la guía 2, programe 14 minutos y pulse el botón START/STOP
(H).
7.
Servir las galletas
Tiempo total: 40 min
Cantidad:
8-oz
6 Cda.
1 Cda.
2 cda.
1/3 taza
1/2 cdta.
1/2 cdta.
3/4 tazas
2
2 tazas
1 taza
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