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Guía de Cocción en Horno
necesario. Limite las aperturas de puerta tanto como sea posible para retener el calor dentro del horno.
Utensilio del Horno
El material, el acabado y el tamaño de los utensilios afectan el horneado. Las charolas oscuras, revestidas y opacas absorben el
calor más rápidamente que las charolas claras y brillantes. Al usar charolas que absorben el calor más rápidamente, las comidas
podrán resultar más doradas, crocantes y con una capa más gruesa. Si utiliza utensilios oscuros y revestidos, controle la comida
antes del tiempo mínimo de cocción.
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