11.3 Pečenie s využitím vlhkosti
V záujme čo najlepších výsledkov sa riaďte
tipmi v tabuľke nižšie.
Sladké pečivo, 12 ku‐
sov
Pečivo, 9 kusov
Pizza, mrazená, 0,35
kg
Piškótová roláda
Brownies – čok. su‐
šienky
Nákyp, 6 kusov
Piškótový korpus
Viktóriin koláč
Pošírovaná ryba, 0,3
kg
Celá ryba, 0,2 kg
Rybie filé, 0,3 kg
Pošírované mäso,
0,25 kg
Šašlik, 0,5 kg
Sušienky, 16 kusov
Mandľové sušienky, 20
kusov
Muffiny, 12 kusov
Slané pečivo, 16 ku‐
sov
Sušienky z krehkého
cesta, 20 kusov
164
SLOVENSKY
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
Drôtený rošt
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
keramické zapekacie formy
na drôtenom rošte
forma na korpus na drôtenom
rošte
forma na pečenie na drôte‐
nom rošte
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
forma na pizzu na drôtenom
rošte
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
(° C)
180
2
180
2
220
2
170
2
180
2
200
3
170
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
170
2
150
2
(min)
35 - 40
35 - 40
35 - 40
30 - 40
30 - 40
30 - 40
20 - 30
35 - 45
35 - 45
35 - 45
35 - 45
40 - 50
25 - 35
20 - 30
40 - 45
30 - 40
35 - 45
40 - 50