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IT
TABELLA DELLA TEMPERATURA DI
SERVIZIO DEL VINO
Tutti i vini maturano alla stessa temperatura, che è una
temperatura costante impostata tra 12˚C e 14˚C. La tabella
seguente riporta le temperature indicative ideali da avere al
momento della consumazione dei prodotti.
Champagne NV, Spumante, Spumante
Semillon Bianco Secco, Sauvignon Blanc
Champagne Vintage,
Chardonnay bianco secco
Gewürztraminer bianco secco, Riesling,
Pinot grigio
Sauterne Bianche Dolci, Barsac,
Montbazillac, Vino Ghiaccio,
Vendemmia Tardiva
Beaujolais
Sweet White Vintage: Sauternes...
Chardonnay bianco vintage
Pinot Nero Rosso,
Grenache rossa, Syrah
Pinot Nero Vintage rosso
Cabernet & Merlot: Francese, australiano,
Nuova Zelanda,
Cileno, italiano, spagnolo,
californiano, argentino...
Bordeaux vintage...
INFORMAZIONI
TEMPERATURA
La cantina è stata progettata per garantire condizioni
ottimali per la conservazione e/o il servizio dei vostri vini.
I vini pregiati richiedono sviluppi lunghi e delicati e
necessitano
di
condizioni
raggiungere il loro pieno potenziale.
Tutti i vini maturano alla stessa temperatura, che è una
temperatura costante impostata tra 12˚C e 14˚C. Solo la
temperatura della "degustazione" varia in base ai tipi di
vini (v. "Tabella della temperatura di servizio del vino"
sopra riportata).
Detto questo e come per le cantine
naturali utilizzate dai produttori di vino per lunghi periodi di
stoccaggio, non è la temperatura esatta che è importante,
ma la sua consistenza. In altre parole, non appena la
temperatura della cantina è costante (tra 12˚C e 14˚C), i
vini verranno conservati in perfette condizioni.
Non tutti i vini miglioreranno nel corso degli anni. Alcuni
dovrebbero essere consumati in una fase precoce (da
2 a 3 anni), mentre altri hanno un'enorme capacità di
invecchiamento (dai 50 anni in su). Tutti i vini hanno un
picco di invecchiamento. Consultarsi con il rivenditore del
vino per ottenere le informazioni pertinenti.
10
6˚C
8˚C
10˚C
10˚C
10˚C
10˚C
13˚C
14˚C
14˚C
16˚C
16˚C
18˚C
20˚C
Temperatura
ambiente non
superiore a
20˚C
IMPORTANTI
SULLA
specifiche
mediante
SBRINAMENTO/CONDENSA/
IGROMETRIA/VENTILAZIONE
La vostra cantina è progettata con il sistema di sbrinamento
"Auto-cycle". Durante "Off-cycle", le superfici refrigerate
della cantina si sbrinano automaticamente. Lo sbrinamento
dell'acqua dal vano di stoccaggio della cantina viene
scaricato automaticamente; parte di essa va in un contenitore
di drenaggio, che si trova sul retro della cantina accanto al
compressore. Il calore viene trasferito dal compressore ed
evapora l'eventuale condensa che si è raccolta nella vasca.
Parte dell'acqua rimanente viene raccolta all'interno della
cantina per motivi di umidità.
Questo sistema permette di creare il corretto livello di
umidità all'interno della vostra cantina richiesto dal sughero
naturale per mantenere una tenuta di lunga durata.
Note:
L'acqua raccolta tramite condensazione viene quindi
riciclata. In condizioni ambientali estremamente
secche, potrebbe essere necessario aggiungere un
po' d'acqua nel contenitore d'acqua fornito con la
cantina.
Tutte le unità sono dotate di una porta in vetro a doppio
vetro che ha un terzo strato acrilico interno per ridurre al
minimo la condensa sulla porta in vetro.
La cantina non è completamente sigillata; l'ingresso di
aria fresca è consentito attraverso il tubo di scarico. L'aria
viene fatta circolare attraverso la cantina per mezzo di un
ventilatore/ventilatori e dei ripiani cavi.
Note:
Durante il ciclo di refrigerazione, il calore viene
rilasciato e si disperde attraverso le superfici
esterne della cantina. Evitare di toccare le superfici
durante quei cicli.
RIPIANI IN LEGNO
Installazione del ripiano in legno scorrevole e
istruzioni di prelevamento:
cui
Prelevamento dal ripiano: Secondo il seguente disegno di
istruzioni, per estrarre il ripiano per sostenere la staffa 1
premere due lati delle fibbie a rullo scorrevoli ed estrarre il
ripiano seguendo il segno di freccia 2.
Installazione ripiano: Secondo il seguente disegno di
istruzioni, per spingere l'allineamento del ripiano con due
lati del rullo scorrevole seguendo il segno di freccia 3.
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