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Cocción inteligente
Quiche Lorraine
Ingredientes • Masa: 200 g de harina, 80 g de mantequilla y 1 huevo
• Relleno: 75 g de dados de beicon sin grasa, 125 ml de nata, 125 g de
crème fraiche, 2 huevos, 100 g de queso suizo rallado, sal y pimienta
Indicaciones Para hacer la masa, ponga la harina, la mantequilla y el huevo en un
bol y mezcle hasta lograr una pasta homogénea, y luego déjela reposar
en el frigorífico durante 30 minutos. Extienda la masa y colóquela en
el plato de cerámica para la quiche untado con grasa (de 25 cm de
diámetro). Pinche la base con un tenedor. Mezcle el huevo, la nata, la
crème fraiche, el queso, la sal y la pimienta. Viértalo sobre la pasta
justo antes de hornear.
Pastel con frutas (crumble)
Ingredientes • Cobertura: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar,
2 g de sal y 2 g de canela en polvo
• Fruta: 600 g de mezcla de frutas
Indicaciones Mezcle todos los ingredientes hasta que queden desmenuzados para
hacer la cobertura. Extienda la mezcla de frutas en un plato para horno
y espolvoree la mezcla obtenida anteriormente.
38 Español
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Pizza casera
Ingredientes • Masa de pizza: 300 g de harina, 7 g de levadura seca, 1 cucharada de
aceite de oliva, 200 ml de agua tibia,y 1 cucharada de azúcar y sal
• Cobertura: 400 g de verdura troceada (berenjena, calabacín, cebolla,
tomate), 100 g de jamón o beicon (troceado) y 100 g de queso rallado
Indicaciones Ponga la harina, la levadura, el aceite, la sal, el azúcar y el agua tibia
en un bol y mezcle hasta obtener una masa húmeda. Mezcle la masa
en la batidora o amásela a mano durante unos 5-10 minutos. Cúbrala
con una tapa y colóquela en el horno durante 30 minutos a 35 °C para
que suba. Extienda la masa en una superficie con harina formando
un rectángulo y póngala en la bandeja o en un recipiente para pizza.
Extienda la salsa de tomate en la masa y ponga jamón, champiñones,
aceitunas y tomate. Espolvoree de manera uniforme el queso rallado
por encima y gratine.
Solomillo de ternera asado
Ingredientes 1 kg de solomillo de ternera, 5 g de sal, 1 g de pimienta, 3 g de romero
y 3 g de tomillo
Indicaciones Sazone la carne con la sal, la pimienta y el romero, y déjela en el
frigorífico durante 1 hora. Colóquela en la rejilla. Métala en el horno y
cocínela.
2/15/2019 1:05:28 PM