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Limpieza y cuidado
Su parrilla Kamado Joe está hecha con materiales de calidad, así que el
cuidado y mantenimiento generales son mínimos. La mejor manera de
proteger su Kamado Joe del clima, es con una cubierta para parrillas.
AUTOLIMPIEZA
1
Añada carbón y enciéndalo.
2
Instale las rejillas de cocción.
3
Abra por completo los ductos de aire superior e inferior y deje que la
temperatura interna aumente a 260°C con el domo cerrado.
4
Mantenga la temperatura a unos 260°C por 15 a 20 minutos.
5
Cierre por complet el ducto inferior y espere otros 15 a 20 minutos para
cerrar el ducto superior.
Este proceso quemará cualquier residuo indeseado de la parte interna de su
parrilla. Antes de volver a cocinar, cepille la rejilla de cocción con un cepillo para
parrillas estándar. Use un cepillo de cerdas suaves en la cerámica para retirar
cualquier residuo.
Una o dos veces al año, debe hacer una limpieza más profunda de la parte
interna de la parrilla. Retire los componentes internos y retire cualquier ceniza
o escombro residual que se haya recogido entre el cuerpo de la parrilla y los
componentes internos. Use un cepillo de cerdas de plástico para limpiar la
superficie cerámica interna y recoja con una cuchara los escombros de la parte
inferior de la parrilla antes de reemplazar los componentes internos.
Guía de inicio rápido
ENCENDIÉNDOLO
1
Agregue carbón vegetal al fogón y enciéndalo usando uno o dos
arrancadores de fuego.
2
Deje el domo abierto por 10 minutos con el ducto inferior completamente
abierto.
3
Cierre el domo.
4
Comience a cerrar los ductos superior e inferior cuando la temperatura del
domo se encuentre dentro de 10°C de su objetivo.
MANTENIENDO LA TEMPERATURA
Para bajar la temperatura, reduzca el flujo de aire a través de la parrilla,
cerrando los ductos. Por otro lado, eleve la temperatura abriendo los ductos.
Los ajustes a los ductos no son inmediatos; deje que pasen 10 a 15 minutos para
que un cambio en los ductos surta efecto. Ya que su Kamado Joe de cerámica
retiene el calor tan bien, puede tardar un poco en calentarse por completo. Dele
a su parrilla 20-40 minutos para estabilizar su temperatura antes de comenzar a
cocinar.
ENFRIÁNDOLO
1
Cuando termine de cocinar, cierre completamente el ducto inferior.
2
Una vez que la temperatura caiga por debajo de los 205°C, cierre el ducto
superior casi por completo, pero deje una pequeña rendija.
3
No cubra la parrilla hasta que el domo esté completamente frío al tacto.
PARA BAJAR LA TEMPERATURA, CIERRE LOS DUCTOS.
PARA SUBIR LA TEMPERATURA, ABRA LOS DUCTOS.
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