Tabla de contenido
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Alimento
Buñuelos de crema/
Bollos rellenos de cre-
1)
ma
1)
Brazo de gitano
Pastel de azúcar, seco
Tarta de almendras con
mantequilla/pastel de
1)
azúcar
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura/
2)
bizcocho)
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura/
2)
bizcocho)
Tartas de frutas de masa
quebrada
Tartas con coberturas
delicadas (por ejemplo,
requesón, nata, miel)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Galletas
Alimento
Galletas de masa que-
brada
Short bread / Manteca-
dos / Masa quebrada
Short bread /Manteca-
dos/Masa quebrada
Galletas de masa batida
de bizcocho
Función
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
1)
Función
Turbo
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
1)
Turbo
Temper-
Tiempo (min)
atura
(°C)
190 - 210
20 - 35
180 - 200
10 - 20
150 - 160
20 - 40
190 - 210
20 - 30
150 - 160
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
160 - 180
40 - 80
Temper-
Tiempo (min)
atura
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
29
Posición
de la parril-
la
2
2
2
2
2
2
2
2
Posición
de la parril-
la
2
2
2
2
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