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Idiomas disponibles
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Modes de cuisson traditionnelle
MODES DE CUISSON TRADITIONNELLE
Votre nouveau four comporte une variété de modes de cuisson
pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats. Ces modes
sont décrits ci-dessous. Gardez à l'esprit que votre nouveau
four peut cuire différemment que celui qu'il remplace.
Cuisson par convection (convection bake)
Le mode de cuisson par convection est conçu pour une
cuisson sur un seule grille. Ce mode utilise la chaleur de
l'élément arrière accompagnée d'un mouvement d'air pour
augmenter l'uniformité de la cuisson. Pour utiliser ce mode,
sélectionnez Convection Bake depuis le menu de cuisson
traditionnelle, entrez une température puis pressez SELECT.
Pour un aliment donné, les températures de cuisson par
convection sont souvent légèrement plus basses que pour
la cuisson standard. Le préchauffage est généralement
recommandé quand on utilise ce mode.
Rôtissage par convection
aliments sur une seule grille. Ce mode utilise la chaleur des
éléments inférieur, supérieur et arrière accompagnée d'un
mouvement d'air afin d'améliorer le brunissage. Il n'est pas
nécessaire de convertir la température. Vérifiez les aliments
Pour utiliser ce mode, sélectionnez Convection Roast depuis
le menu de cuisson traditionnelle, puis pressez SELECT. Le
préchauffage n'est pas nécessaire avec ce mode.
Modes de grillage
Grillez toujours avec la porte fermée. Surveillez les aliments
grillage sur les positions de grille supérieures car approcher
les aliments de l'élément de grillage augmente la fumée, les
éclaboussements et la possibilité d'enflammer la graisse.
Commencez par des aliments que vous avez l'habitude de
griller. Réglez les positions de grille pour ajuster l'intensité de
la chaleur sur l'aliment. Placez l'aliment plus près de l'élément
de grillage lorsqu'une surface plus grillée ou un intérieur plus
cuit est souhaité. Les aliments plus épais ou ceux qu'il faut
bien cuire de part en part doivent se placer sur une position
de grille plus éloignée de l'élément de grillage ou cuits à des
températures de grillage plus basses. Pour un meilleur résultat,
centrez l'aliment en dessous de l'élément de grillage.
Les modes de grillage réglés à des températures plus élevées
utilisent une chaleur intense de l'élément supérieur pour brunir
pour les coupes de viande plus minces ou les aliments que
vous préférez moins cuits à l'intérieur. Les modes de grillage
réglés à des températures plus basses utilisent une chaleur
moins intense de l'élément supérieur pour cuire les aliments
à fond tout en produisant aussi le brunissage de la surface.
coupes de viandes plus épaisses ou les aliments cuits de part
en part.
Grillage sans convection
Le mode de grillage sans convection (Broil) utilise la chaleur
de l'élément supérieur. Pour utiliser ce mode, sélectionnez
Broil depuis le menu de cuisson traditionnelle, entrez une
température puis pressez SELECT. Le préchauffage n'est pas
nécessaire avec ce mode.
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Grillage par convection
Le mode de grillage par convection utilise le mode de grillage
accompagné d'un mouvement d'air pour améliorer le brunissage.
Pour utiliser ce mode, sélectionnez Convection Bake depuis
le menu de cuisson traditionnelle, entrez une température puis
pressez SELECT.
USTENSILES (CASSEROLES, ETC.)
POUR LES MODES DE CUISSON
TRADITIONNELLE
La matière, la finition et la taille des ustensiles ont un effet sur
les résultats de la cuisson.
Les casseroles foncées et enrobées absorbent la chaleur
plus rapidement que celles qui sont pâles ou luisantes. Les
casseroles qui absorbent davantage peuvent produire une
croûte plus foncée, croustillante et épaisse. Si vous utilisez
que le temps de cuisson minimal. Si des résultats indésirables
sont obtenus avec ce type d'ustensiles, envisagez de réduire la
température du four de 25 ºF la prochaine fois.
Les casseroles luisantes peuvent cuire les aliments plus
uniformément, par exemple pour les gâteaux ou les biscuits.
Les casseroles en verre ou en céramique chauffent lentement
mais retiennent bien la chaleur. Ces types de casseroles
conviennent bien aux tartes et aux crèmes pâtissières.
Les casseroles isolées à l'air chauffent lentement et peuvent
réduire le brunissement du fond.
Garde les ustensiles de cuisson propres pour favoriser un
chauffage uniforme.
GRILLES DE FOUR
Votre four est doté de trois positions de grille. Pour la cuisson
trouvent approximativement au centre du four. Régler la
position de la grille est une façon d'influer sur les résultats de
la cuisson.
Lors d'une cuisson comprenant plusieurs casseroles, laissez
un espace d'au moins 1½ po entre celles-ci pour assurer la
circulation d'air.
Grilles de four
Votre four comprend une grille
plate traditionnelle.
Pour éviter les brûlures, placez la
grille à la position désirée avant
d'allumer le four.
Si elles sont correctement placées sur leurs supports, les
grilles s'arrêteront sans basculer avant d'être complètement
sorties du four. Lors du placement ou du retrait des casseroles,
tirez la grille jusqu'à ce qu'elle s'arrête.
Pour retirer une grille
Tirez-la vers vous, inclinez le devant vers le haut puis tirez vers
l'extérieur.
Pour replacer une grille
Inclinez le devant de la grille vers le haut, accrochez les
tiges de placement arrière en dessous des supports de grille,
poussez la grille à l'arrière (au-delà des butées) puis baissez-la
en position. Poussez la grille jusqu'en arrière..
ATTENTION
Usez de prudence lorsque vous retirez
une grille de la position la plus basse car la porte peut être
très chaude.
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