Kenwood KAB956PL Instrucciones página 33

opskriftsforslag
Herunder er nogle få opskriftsforslag
for at hjælpe dig med at lære din
frostdessertmaskine at kende.
vaniljeis
500 ml sødmælk
125 ml kaffefløde
5 ml/1 tsk. vaniljeessens
3 æggeblommer
150 g strøsukker
1 Kombiner fløden, mælken og vanilje-
essensen i en gryde, og varm det op
næsten til kogepunktet. Sæt det til
side for at køle lidt af.
2 I en stor skål piskes samtidig
æggeblommerne og sukkeret
sammen, indtil det er tykt og har en
bleg farve.
3 Rør kontinuerligt, og hæld mælke/
flødeblandingen over det piskede æg
og sukker. Sørg for, at sukkeret er
helt opløst.
4 Hæld blandingen tilbage i gryden
ved meget lav varme, og rør fortsat,
til blandingen dækker bagsiden af
skeen.
5 Lad blandingen køle helt ned.
6 Hæld blandingen i frostdessert-
maskinen, og bland, til den er fast
(ca. 30 min.).
variationer:
chokolade – udelad fløden, og
tilsæt i stedet 100 g ren chokolade,
der er blevet smeltet i en beholder
over en gryde med kogende vand.
nødder – tilføj 100 g hakkede
nødder til isblandingen lige før
servering.
jordbæris
400 g modne jordbær
200 ml piskefløde
75 g strøsukker
saft fra en ½ citron
1 Purer jordbærrene.
2 Bland sukkeret, fløden og citron-
saften i pureen.
3 Sæt blandingen i køleskabet for at
køle af.
4 Når blandingen er afkølet, hældes
den i frostdessertmaskinen og
blandes, til den er fast.
variationer:
Al bærfrugt kan bruges i stedet
for jordbærrene. Sukkerindholdet
i blandingen afhænger af den
anvendte frugt, så husk at kontrollere
sødmen før frysning.
bemærk: Tiden, det tager for
blandingen at fryse, afhænger af:
blandingens mængde og
l
sammensætning. Tilføjelse af alkohol
til blandingen hæmmer frysningen.
blandingens oprindelige temperatur.
l
stuetemperatur.
l
33