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VARIEDAD
Alcachofas enteras
Puntas de espárragos
Judías
Verdes/amarillas
Cortadas o enteras
Betabel (remolacha)
Ramitas de brócoli
Coles de Bruselas
Col (repollo)
Apio
Zanahorias
Coliflor entera
Elote (maíz) en mazorca
Berenjena
Champiñones enteros
Okra
Cebollas
Chirivía (pastinaca o apio
de campo)
Guisantes (arvejas)
Pimientos o
pimentones enteros
Papas rojas enteras
Nabo sueco (rutabaga)
Espinaca
Calabaza
Calabacín (zuchini o zapallito)
verde o amarillo
Calabaza y calabaza moscada
Nabos
Cualquier verdura congelada
NOTA: los tiempos son solo referencias. Experimente ajustando los tiempos del vapor
para alcanzar los resultados que usted desee.
PESO O
NÚMERO DE
PIEZAS
4 enteras, puntas recortadas
1 libra
1/2 libra
1 libra
1 libra, cortada
1 libra
1 libra
1 libra, picada
1/2 libra, en rebanadas finas
1 libra, en rebanadas finas
1 libra
3 – 5 piezas
1 libra
1 libra
1 libra
1/2 libra, en rebanadas finas
1/2 libra
1 libra, sin vaina
Hasta 4 medianos
(sin rellenar)
1 libra, unas 6 pequeñas
1 mediano, picado
1/2 libra
1 libra, rebanado
1 libra
1 libra, rebanados
10 onzas
-19-
TIEMPO
APROXIMADO
(MINUTOS)
33 – 35
13 – 17
13 – 17
15 – 19
28 – 31
13 – 17
18 – 21
19 – 21
17 – 19
13 – 17
13 – 17
28 – 33
19 – 21
28 – 33
21 – 23
15 – 17
13 – 17
15 – 16
15 – 16
38 – 48
31 – 33
17 – 19
15 – 17
25 – 27
23 – 25
31 – 53
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