Ceado ES900 Manual De Uso Y Mantenimiento página 64

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INFORMATIONEN ÜBER FRUCHT- UND GEMÜSESÄFTE
Frisch zentrifugierte Säfte sollten sofort nach Zubereitung konsumiert werden, um Verluste des
Vitamingehaltes zu vermeiden.
ERWERB UND LAGERUNG VON OBST UND GEMÜSE
- Die Produkte immer vor Zentrifugieren waschen.
- Immer frische Produkte benützen.
- Um zu sparen und bessere Säfte zu erzielen, lohnt es sich, immer frisches Obst und Gemüse
der Saison zu erwerben.
- Halten Sie die zu zentrifugierenden Produkte immer bereit und waschen Sie sie bevor Sie sie
in den Kühlschrank geben.
- Ein Grossteil des Obstes und Gemüses mit härterem Fruchtfleisch kann bei Raumtemperatur
gelagert werden. Empfindlicheres Obst und Gemüse wie z.B. Tomaten, Waldfrüchte, Blattsalat,
Gurken und Kräuter sollten bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Nicht zu reifes Obst benützen, da der Zentrifugalkorb rasch verstopft wird.
ZUBEREITUNG DER SÄFTE
- Obst bzw. Gemüse mit harter oder nicht essbarer Schale wie z. B. Zuckermelonen, Ananas,
Mango, Kiwi u.s.w. müssen vor Zentrifugieren immer geschält werden.
- Alle Zitrusfrüchte müssen vor Zentrifugieren geschält werden.
- Alle Obstsorten mit Kern bzw. harten Samen wie z. B. Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen u.s.w.
müssen vor Zentrifugieren entkernt werden.
- Um das Braunwerden zu vermeiden, kann dem Apfelsaft ein wenig Zitronensaft beigefügt
werden.
Tipp: Die Zentrifuge bietet auch einen optimalen Saftertrag bei Orangen. Erinnern Sie sich immer,
die Orangen und alle Zitrusfrüchte vor Zentrifugieren zu schälen (es wird empfohlen, die Orangen
vor Zentrifugieren im Kühlschrank aufzubewahren).
KORREKTES ZENTRIFUGIEREN
Wenn mehrere Sorten mit verschiedener Beschaffenheit zentrifugiert werden, sollten zuerst die
weicheren und erst danach die härteren zentrifugiert werden.
Werden Kräuter bzw. Blattsalat zentrifugiert, sollte eine kompakte Masse mit mehreren Blättern bzw.
die Blätter mit den festeren Zutaten mit Fruchtfleisch vermischt werden, um ein besseres Ergebnis
zu erzielen.
HINWEIS! Bei Zentrifugieren von Kräutern bzw. Blattsalat ist der Saftertrag geringer. Dies ist
auf die Gemüsebeschaffenheit und der Zentrifugierung selbst zurückzuführen. Es wird daher
empfohlen, diese zusammen mit Obst bzw. Gemüse mit festem Fruchtfleisch zu
zentrifugieren.
Die verschiedenen Obst- oder Gemüsesorten haben einen unterschiedlichen Saftertrag. Der
Saftertrag kann auch bei Früchten der gleichen Sorte variieren; bei einem Apfel z. B. kann man
mehr Saft erzielen als bei einem Apfel der gleichen Sorte und des gleichen Gewichts. Da die
Saftrezepte keine genaue Wissenschaft sind, garantiert die genaue Menge jedes einzelnen Saftes
nicht immer den Erfolg einer bestimmten Mischung.
HINWEIS! Um einen optimalen Saftertrag zu erzielen, muss der Stößel immer langsam
hinuntergedrückt werden.
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