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PRINCIPIOS DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y calentar alimentos desde los primeros experimentos con radar en
la Segunda Guerra Mundial. La presencia de microondas en la atmósfera se debe a causas naturales y a la actividad
humana. Las actividades humanas que generan microondas son, entre otras, el radar, la radio, la televisión, los enlaces de
telecomunicaciones y los teléfonos móviles.
FUNCIONAMIENTO DE LA COCCIÓN POR MICROONDAS
Este microondas posee un equipamiento que corresponde al grupo 2 ISM, en el que la radiofrecuencia se genera
intencionalmente y se utiliza en forma de radiación electromagnética para el tratamiento del material. Este horno posee
equipamiento clase B, que es adecuado para su uso en establecimientos domésticos y en establecimientos que estén conectados
de forma directa a una red de suministro de baja tensión que suministre energía a edificios con fines domésticos.
Cavidad del horno
Magnetrón
Guía de
Plato giratorio
ondas
REFLEXION
TABLAS DE CONVERSIÓN
PESOS
15 g
25 g
50 g
100 g
175 g
225 g
450 g
MEDIDAS LÍQUIDAS
1 taza
1 pinta
1 cuarto de galón
1 galón
En un horno
microondas, la
electricidad se convierte
en microondas por
medio del
MAGNETRÓN
Las microondas rebotan
en las paredes y en la
puerta.
½ oz.
30 ml
1 oz.
100 ml
2 oz.
150 ml
4 oz.
300 ml
6 oz.
600 ml
8 oz.
1 g.
= 8 fl.oz.
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
TRANSMISION
ABSORCION
Microonda
Las microondas hacen que las moléculas de aguavibren y
de ese modo provocan FRICCIÓN, es decir, CALOR. Este
calor es el responsable de la cocción de los alimentos. Las
microondas también son atraídas por las grasas y los
azúcares, por lo que la cocción de los alimentos con altos
niveles de dichas sustancias será más rápida. Las
microondas sólo pueden penetrar a una profundidad de 4
– 5 cm (11/2 -2 pulgadas). El calor se distribuye en los
alimentos por convección, igual que en un horno
convencional, por lo que la cocción de los alimentos se
realiza desde el exterior hacia el interior
VOLÚMENES
1 fl.oz.
3 fl.oz.
5 fl.oz. (¼ pt)
10 fl.oz. (½ pt)
20 fl.oz. (1pt)
13
A continuación pasan por los
recipientes con alimentos y
son absorbidas por las
moléculas de agua de los
alimentos; todos los
alimentos contienen agua en
mayor o menor cantidad.
Molécula de agua Absorción
CUCHARADAS
1.25 ml
2.5 ml
5 ml
15 ml
= 240 ml.
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1.120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
Vibración
1/4 cdta
1/2 cdta
1 cdta
1 cdta
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