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PARA ENCENDER TU FRIGORÍFICO DE MADURACIÓN
Enchufar y encender la cava pulsando el botón de encendido durante unos segundos.
Cuando utilice el frigorífico de maduración de carne por primera vez, o reiniciemos la
cámara de maduración después de haber estado apagada por mucho tiempo, habrá una dife-
rencia de grados entre la temperatura que se ha seleccionado y la que se indica en la pantalla
LED. Esto es completamente normal y se debe al tiempo que lleva la activación. Una vez el
frigorífico de maduración de carne haya estado en marcha durante unas horas se estabilizará.
Importante: Si el aparato se desenchufa, hay un corte de electricidad, o se apaga, por
favor esperar de 3 a 5 minutos antes de volver a encenderlo. El frigorífico de maduración
de carne no se encenderá si intentas reiniciarlo antes de este tiempo.
Ruidos de funcionamiento del aparato
Para alcanzar la temperatura escogida, nuestro frigorífico de maduración al igual que todos
los frigoríficos de maduración que funcionan con compresores y ventiladores, puede que
produzcan estos tipos de ruidos. Estos ruidos son normales y pueden que sucedan de la
siguiente manera:
- Ruidos en forma de gorgoteo - se producen cuando el líquido refrigerante circula por el
condensador del aparato.
- Ruidos en forma de crujidos/chasquidos - se producen como resultado de la contracción y
dilatación del gas refrigerante para producir frío.
- Ruido del ventilador - se produce con la circulación de aire dentro del frigorífico de madu-
ración.
La percepción personal del sonido está directamente vinculada al entorno donde se encuen-
tra el frigorífico de maduración de carne, y también a los ciertos modelos específicos. Nues-
tros frigoríficos de maduración de carne están en consonancia con las normas internaciona-
les para este tipo de aparato. Siempre haremos todo lo posible para satisfacer a los clientes,
pero no se aceptará la devolución de la mercancía a causa de reclamaciones que se basan
en casos de funcionamiento de sonidos que son normales.
INICIO - CONSEJOS
1. Limpie el interior del Dry Ager con desinfectante, que no sea muy agresivo.
2. Si se encarga: desempaquetar los bloques de sal y quitar el aluminio. Poner los bloques de
sal en la bandeja de acero inoxidable y colocar la bandeja al centro del frigorífico. Comprue-
be por favor cada 2 o 3 días si queda algo de agua en los bloques de sal, de ser así por favor
eliminar el agua.
3. La temperatura y la humedad están ya establecidas a 2 grados centígrados y con un 80 por
ciento de humedad que hacen un lugar perfecto para la maduración de carne de vacuno y cerdo.
4. La carne que vamos a utilizar para la maduración tiene que ser fresca, estará perfecta con
un máximo de 5 días después de la matanza. Incluso se puede utilizar carne curada envasa-
da, durante un máximo de 14 días (por favor quitar el aluminio).
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