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10
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5.2 Exemplos de modos de
cozinhar
Os dados da tabela servem
apenas como referência.
Grau de co‐
zedura
1
1 - 2
1 - 2
2 - 3
3 - 4
4 - 5
4 - 5
6 - 7
7 - 8
9
6. MANUTENÇÃO E LIMPEZA
AVISO!
Consulte os capítulos
relativos à segurança.
Utilize para:
Manter os alimentos cozin‐
hados quentes.
Molho holandês, derreter:
manteiga, chocolate, gelati‐
na.
Solidificar: omeletas fofas,
ovos cozidos.
Cozer arroz e pratos à base
de leite em lume brando,
aquecer refeições pré-cozin‐
hadas.
Cozer legumes, peixe e
carne a vapor.
Cozer batatas a vapor.
Cozer grandes quantidades
de alimentos, guisados e so‐
pas.
Fritura ligeira: escalopes,
cordon bleu de vitela, coste‐
letas, rissóis, salsichas, fíga‐
do, roux, ovos, panquecas,
sonhos.
Fritura intensa, batatas fritas,
bifes do lombo, costeletas.
Ferver água, cozer massa, estufar carne (goulash, jardineira), bata‐
tas bem fritas.
Tempo
Sugestões
(min.)
con‐
Coloque uma tampa no ta‐
forme
cho.
neces‐
sário
5 - 25
Misture regularmente.
10 - 40
Cozer com a tampa.
25 - 50
Adicione, no mínimo, duas
vezes mais líquido do que
arroz; mexa os pratos de
leite a meio da cozedura.
20 - 45
Adicione algumas colheres
de sopa de líquido.
20 - 60
Utilize, no máximo, ¼ l de
água para 750 g de batatas.
60 -
Até 3 l de líquido mais os in‐
150
gredientes.
con‐
Vire a meio do tempo.
forme
neces‐
sário
5 - 15
Vire a meio do tempo.
6.1 Informações gerais
• Limpe a placa após cada utilização.
• Utilize sempre um tacho com a base
limpa.
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