Electrolux Professional 602178 Manual De Uso Y Mantenimiento página 39

10.2.3 Envasar al vacío en bolsas
¡ADVERTENCIA!
Envase el producto siempre frío, posiblemente a 3-4 ° C. Cuanto más caliente sea el producto,
más corta será su vida útil. También aumentarà la humedad dentro de la bomba, con la
consiguiente oxidación y daño de la misma.
Precalentar el aceite de la bomba. Si la máquina se usa solo ocasionalmente, antes de envasar
los productos realice al menos 2-3 ciclos USUARIO completos (con VAC 99% y VAC+ 60"). Esto
permite el precalentamiento del aceite y la evaporación del agua en la bomba.
Ciclo di deshumidificación del aceite de bomba H2OUT Si se envasan productos que contienen
humedad, el programa de limpieza de la bomba H2Out debe ejecutarse todos los días al final
del día de trabajo. En todos los demás casos, ejecute H2Out todas las semanas.
Modelos con opción de GAS: Ajuste de vacío cuando la función GAS está activada. Si la función
está activa, el valor de vacío tiene que ser lo máximo. Si el producto todavía parece aplastado,
aumente el porcentaje de GAS, pero nunca reduzca el valor del vacío! El vacío puede reducirse
al 95-97%, sólo para productos rellenos, que podrían "explotar" debido a un vacío demasiado
alto (por ejemplo, pasta fresca con relleno).
Al final de la jornada, desenganchar el pistón presionando hacia atrás y bajar la tapa a la
posición de reposo. De este modo la cámara de vacío se protege de la suciedad y el polvo
Fase
Elegir la
(conservación o cocción), adecuada para
las dimensiones del producto: el mismo no
debe ocupar más de 2/3 del volumen útil de
1
la bolsa.
Introducir alimentos con una temperatura de
+3°C, para obtener el mejor resultado.
Levantar la tapa hasta el final de carrera,
sosteniéndolo
2
enganchar el pistón, moviéndolo hacia
delante
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Rev. 00 – 05/2022 – cód. 1500865-00 – Manual de uso de envasadora al vacío
Descripción
bolsa
en función
con ambas
del uso
manos y
Imagen
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