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Para una correcta instalación, es indispensable conectar el
tubo de entrada del agua a la red de distribución con un filtro
mecánico y una válvula de cierre. Antes de conectar el filtro,
deje circular un poco de agua para eliminar las impurezas del
tubo.
E E . . 1 1 4 4 . . 1 1 D D e e s s a a g g ü ü e e
El desagüe debe dirigirse a un recipiente capaz de resistir
temperaturas de al menos 100℃. El vapor que se genera
durante el desagüe no debe llegar al aparato.
E E . . 1 1 5 5
D D i i s s p p o o s s i i t t i i v v o o s s d d e e s s e e g g u u r r i i d d a a d d y y c c o o n n t t r r o o l l ( ( s s o o l l o o
m m o o d d e e l l o o s s d d e e 1 1 2 2 0 0 0 0 m m m m ) )
E E . . 1 1 5 5 . . 1 1 T T e e r r m m o o s s t t a a t t o o d d e e s s e e g g u u r r i i d d a a d d
Aparatos equipados con termostato de seguridad (termostato
de seguridad contra sobrecalentamiento) que interviene auto-
máticamente cuando la temperatura supera un valor
establecido y corta la alimentación de gas (aparatos de gas)
o de electricidad (aparatos eléctricos).
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
El reinicio del termostato de seguridad debe estar
a cargo de personal especializado; póngase en
contacto con el servicio técnico.
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Termostato con efecto de "desconexión positiva"
(utilizado en algunos equipos por prescripción
normativa) que interrumpe la funcionalidad del
aparato (calentamiento) incluso en caso de que se
interrumpa la capilaridad.
Un efecto similar, aunque sin afectar al termostato
de seguridad, puede producirse si la temperatura
del cuerpo de la máquina desciende por debajo de
-10℃: en tales casos, es necesario rearmar el
termostato de seguridad durante la instalación de la
máquina, es decir, antes de conectarla a la red
eléctrica.
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
En las máquinas con calor eléctrico, el termostato
de seguridad solo debe rearmarse después de
desconectarlas de la red eléctrica. En caso contra-
rio, el termostato de seguridad se desconectará y el
usuario desprevenido puede sufrir electrocución.
Si se manipula el termostato de seguridad, la
garantía original del fabricante pierde validez.
E E . . 1 1 5 5 . . 2 2 D D e e s s c c o o n n e e x x i i ó ó n n
El limitador interviene cuando el equipo funciona o se utiliza
mal (funcionamiento en vacío o nivel de agua insuficiente en el
intersticio). Si el limitador interviene a menudo, ponerse en
contacto con un técnico especializado.
F F
I I N N S S T T R R U U C C C C I I O O N N E E S S P P A A R R A A E E L L U U S S U U A A R R I I O O
F F . . 1 1
U U s s o o d d e e l l c c o o c c e e d d o o r r d d e e p p a a s s t t a a
Precauciones generales
• Este aparato es para uso industrial por parte de personal
capacitado.
• Utilícelo únicamente para cocinar pasta, arroz y productos
similares. No lo destine a otros usos.
• No utilice el equipo vacío ni en condiciones que puedan
comprometer su rendimiento óptimo. Además, se reco-
mienda precalentar el aparato inmediatamente antes del
uso.
• Se recomienda no utilizar el equipo con fondo de hierro
para cocinar salsas de tomate y alimentos con un elevado
grado de "acidez".
F F . . 1 1 . . 1 1
C C a a r r g g a a d d e e a a g g u u a a
Compruebe que el grifo de descarga de la cuba esté cerrado
y abra la llave del agua.
Encienda el interruptor eléctrico situado antes del aparato.
E E . . 1 1 5 5 . . 3 3 R R e e a a r r m m e e
El limitador tiene que restablecerlo un técnico especializado
que ha de desmontar el panel frontal y apretar el pulsador rojo
del cuerpo del termostato de seguridad.
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Si se manipula el termostato de seguridad, la
garantía pierde su validez.
E E . . 1 1 5 5 . . 4 4 D D i i s s p p o o s s i i t t i i v v o o s s p p a a r r a a c c o o n n t t r r o o l l a a r r l l a a p p r r e e s s i i ó ó n n
S
F
MIN
• El manómetro "M": indica la presión del vapor dentro de la
cavidad (consulte FIG. 5).
• La válvula de venteo "D" regula la presión interna de la
cavidad, garantizando la salida de aire durante el calenta-
miento; también permite la entrada de aire en la cavidad
durante el enfriamiento, cuando la presión tiende a
descender por debajo el valor atmosférico.
• La válvula de seguridad "S" evacua el vapor de la cavidad al
exterior si la presión se acerca a 0,5 bar.
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
El dispositivo de seguridad activa el calentamiento
sólo cuando el agua de la cuba supera el nivel de la
sonda "SS" (consulte FIG. 8).
M
MAX
FIG. 5
D
21
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