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3 Descripción del aparato
Nivel de potencia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
3.4
Indicador de calor residual
Mientras exista riesgo de quemaduras, tras el apagado aparecerá en la pantalla «Calor
residual».
3.5
Funcionamiento de las placas de inducción
Se diferencian de las cocinas y placas de cocina convencionales fundamentalmente por
su modo de funcionamiento. La bobina de inducción situada debajo de la vitrocerámica
genera un campo magnético rápidamente modificable que calienta directamente la base
magnetizable de la pieza de batería de cocina. La vitrocerámica solo se calienta median-
te la pieza caliente de batería de cocina.
Las placas de inducción tienen una reacción muy rápida, una regulación precisa, poten-
cia intensa, una buena eficiencia energética y son seguras.
3.6
Cocción flexible
Con la cocción flexible, no hay ninguna zona de cocción marcada.
La placa detecta baterías de cocina a partir de ø10 cm y muestra su zona de cocción
en la pantalla. Se pueden colocar hasta 5 ollas en la placa.
Detección de recipientes
En las siguientes situaciones, la placa detecta la posición y el tamaña de la pieza de la
batería de cocina:
▪ La batería de cocina se coloca sobre la placa encendida.
▪ La batería de cocina se mueve sobre una placa encendida o se coloca de nuevo.
Indicador de las zonas de cocción
Cada zona de cocción detectada se muestra en la pantalla como un círculo o un rectán-
gulo. En la pantalla se pueden realizar ajustes para cada zona de cocción detectada.
Modificar la posición de la olla
Si se arrastra la pieza de la batería de cocina o se levanta y se coloca en otro sitio, la
placa detecta la nueva posición de la pieza de la batería de cocina y aplica automática-
mente los ajustes de la antigua posición. Encontrará más información en el capítulo
«FunciónMemoria» (véase página 14).
10
Procedimiento de cocción
Fundir, calentar con cuidado
Cocer
Cocinar a fuego lento, reducir,
rehogar
Cocinar a fuego lento, estofar
Dorar
Asar, freír
Asado a fuego fuerte
Aplicación práctica
Mantequilla, chocolate, gelatina,
salsas
Arroz
Verduras, patatas, salsas, fruta,
pescado
Pastas, sopas, estofados
Patatas cocidas, tortillas,
fritos empanados, salchichas
Carne, patatas fritas
Filetes de carne
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