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Piadine CON BRÓCOLI DI RABE
2 libras brócoli, lavado y cortado de los tallos duros
3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
3 dientes de ajo, pelados y en rebanadas muy delgadas
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
Sal gruesa al gusto
Corte el brócoli en pedazos de 2 pulgadas con y escaldar en una olla grande con agua
hirviendo con sal durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien en un colador.
Coloque el aceite de oliva en una sartén a fuego medio‐alto y sofría el ajo hasta que estén
doradas. Agregue el brócoli, pimiento rojo y sal al gusto y saltee durante otros 4‐5 minutos.
Retire todos los ingredientes de la sartén y dejar que se adapte a la temperatura ambiente.
Coloque los ingredientes en un pan plano. Doble pan plano y la parrilla en una sartén caliente
con aceite de oliva. Disfrute.
ITALIANO Flatbread CEBOLLA
1 taza de cebolla picada
¾ oz de aceite de oliva
1 cucharadita de semilla de amapola o de semillas de sésamo
Sofría ligeramente la cebolla en aceite de oliva. Retirar y dejar enfriar. Licuar la mezcla de
cebolla con masa de tortilla básica, mientras que amasar. Coloque la masa durante 30‐60
minutos. Separar a las bolitas, a continuación, presione y hornear en su tortilla / fabricante de
pan sin levadura. Rociar con agua y tortas de amapola o sésamo.
Flatbread A LA PARRILLA CON RICOTTA chese, tomates
frescos, orégano y ajo asado ACEITE
1 Flatbread
1/8 oz de queso ricotta drenado
3 tomates ciruela picada
2 cucharadas de albahaca chiffonade
queso parmesano rallado
½ taza de aceite de oliva
6 dientes de ajo asados
Ponga el aceite y el ajo en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Colar el aceite y
reservar. Cepillo de pan sin levadura generosamente con aceite de oliva y colocar sobre la
parrilla caliente. Grill ambos lados y se extendió con ricota, tomate y albahaca. Retire y cubra
con queso parmesano y rociar con aceite de ajo.
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Chapati y Roti
2 tazas de harina de trigo integral (1 lb o 450gms)
1 taza de agua (250 ml)
Sal al gusto
1 cucharadita de aceite
Coloque la harina y la sal y se mezcla en un tazón. Untar la sartén con el aceite y añadir poco a
poco el agua, mientras que amasar hasta que la masa se v uelve lisa y suave, muy flexible y
flexible. Aplique el aceite poco a la gran bola de masa y cubrir la masa y dejar reposar durante
15‐30 minutos. Divida la masa en la que incluso pequeñas bolas de 2 pulgadas de diámetro.
Esto hará que alrededor de 7 chapatis.
Saque el polvo de la pelota con la harina y colocarla en la placa inferior de su Chef Pro ®
fabricante de tortillas ligeramente fuera del centro hacia la bisagra. Cierre la tapa superior de
forma rápida y presione la palanca durante 2‐3 segundos. Después de 15 segundos, levante la
manija y abra la placa superior. Gire el chapati con un nylon o de madera, tornero, y gire el
chapati ½ un círculo para que el extremo más grueso del chapati se dirige hacia la bisagra.
Cierre la tapa superior de forma rápida y presione la palanca ligeramente durante 1‐2
segundos. Ahora se deja cocer durante 30 segundos.
Para manchas marrones en chapati, se aplican poco de aceite o mantequilla en chapati y dejar
cocer durante 15 segundos en cada lado. Retirar y servir caliente.
Note que hacer chapatis o Rotis a su gusto individual y gusto dependerá del tipo de harina, la
cantidad de aceite y agua en la masa, el tamaño de bola de masa y la cantidad de presión
durante el prensado de la bola de masa. Usted puede ajustar todas las variables para hacer
chapatis perfectos o Rotis para adaptarse a su gusto individual. La consistencia de la masa es
muy importante para hacer chapatis perfectos o roti.
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