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ADVERTENCIAS GENERALES
Todas las operaciones de mantenimiento
ordinario y extraordinario de la máquina
han de efectuarse exclusivamente por
parte de Operarios especializados y com-
petentes autorizados. Con arreglo a la
directiva 89/392 CE y posteriores actuali-
zaciones se especifica que por "OPERARIO"
se entiende la o las personas encargadas
de instalar, hacer funcionar, regular, reali-
zar el mantenimiento limpiar, reparar y
transportar la máquina.
Las Instrucciones para el Uso forman parte
integrante de la máquina y deben acompa-
ñarla por toda su vida útil hasta la desgua-
ce.
Antes de llevar a cabo cualquier operación
de Instalación / Uso / Mantenimiento les
recomendamos que lean cuidadosamente
estas Instrucciones. Impedir la utilización
de la máquina a los que no conozcan las
prescripciones
contenidas
Instrucciones.
Antes de comenzar a utilizar la máquina el
Operario debe recibir adecuadas instruccio-
nes.
Entregar el manual a cualquier otro usuario
o propietario de la máquina.
SAMMIC, S.A. no tendrá responsabilidad
alguna por inconvenientes, roturas, acci-
dentes, etc. por falta de conocimiento o de
no aplicación de las normas contenidas en
las presentes Instrucciones. Lo mismo es
válido para la ejecución de modificaciones,
variantes y/o para la instalación de acceso-
rios no autorizados.
Se aconseja dirigirse siempre al concesio-
nario al cual se ha efectuado la compra
para la ejecución de todas las operaciones
de asistencia y mantenimiento no ilustra-
das o indicadas en este manual de instruc-
ciones.
Consérvese el "MANUAL DE INSTRUCCIO-
NES PARA EL USO" en un lugar accesible y
conocido por todos los operadores.
o La máquina, que debe ser utilizada única
y exclusivamente por Operarios calificados,
está prevista para cortar huesos y carne de
animales fresca o congelada y pescado
fresco o congelado.
Está prohibido su uso para cortar plástico y
madera.
En todo caso, el empleo de productos dife-
rentes de aquéllos establecidos al efectuar
la compra exime a SAMMIC, S.A. de toda
responsabilidad por posibles lesiones a las
personas o daños a la máquina o a las
cosas.
Para obtener un correcto funcionamiento
de la máquina se deben utilizar única y
exclusivamente hojas de 16 mm de anchu-
ra.
Al efectuar toda intervención de manteni-
miento o limpieza de la máquina es indis-
pensable mantener siempre una atenta
vigilancia respecto de la operación que se
está realizando.
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ESPAÑOL
La máquina trabaja de manera correcta
dentro de los siguientes valores ambienta-
les: temperatura incluida entre +5 °C y +45
°C, humedad entre 30% y 90%.
SEGURIDAD DEL OPERARIO
Antes de empezar el trabajo el Operario
debe conocer perfectamente la posición y
el funcionamiento de todos los mandos y
características de la máquina indicadas en
las "Instrucciones de Uso".
Nunca alteren los dispositivos de seguri-
dad.
No eliminen o modifiquen protecciones y
dispositivos de seguridad.
No alteren la instalación eléctrica.
Antes de cada intervención de limpieza,
mantenimiento, reparación o desplaza-
miento desconectar el enchufe.
Está prohibido el uso de la máquina en
ambientes con atmósfera explosiva.
en
las
Para evitar tendencias peligrosas de enredo
en los órganos en movimiento de la máqui-
na, no acercarse a los mismos con el pelo,
pulseras, cadenas, anillos, corbatas, vesti-
menta ancha, etc. Se prohibe utilizar la
máquina llevando puestos guantes de
malla metálica o con refuerzos metálicos.
El Operario, por lo tanto, debe utilizar ropa
adecuada al ambiente de trabajo y situa-
ción en que se encuentra.
Las zonas de estacionamiento del Operario
siempre deben estar libres y limpias, sin
residuos oleosos.
El local donde se ha colocado la máquina
no debe tener zonas de sombra, luces des-
lumbrantes molestas, efectos estroboscó-
picos peligrosos debidos a la iluminación
predispuesta por el comprador.
Controlar diariamente los dispositivos de
protección e interbloqueo.
Si la máquina se coloca sobre un plano de
trabajo, se recomienda regular la altunra a
un valor comprendido entre 800 mm y
1050 mm, de tal forma que el operador
pueda asumir una postura correcta desde
el punto de vista ergonómico, análoga a la
que se muestra en la figura 17.
La máquina debe funcionar con interven-
ción de un único operador. A fin de mante-
nerse adecuadamente protegido por obra
de los dispositivos de seguiridad de la
máquina, el operador debe permanecer
siempre en la parte delantera de la máqui-
na misma (véase fig. 17)
INCONVENIENTES MECÁNICOS Y ELÉC-
TRICOS
En el interior de máquina no hay partes en
que el usuario deba intervenir: sólo técni-
cos cualificados deben abrir la máquina.
Asegurarse que el voltaje de la toma de
corriente corresponda a lo requerido por la
máquina (véase chapa).
Cada intervención de modificación en la
máquina debe ser autorizada por la nuestra
sociedad.
No utilicen nunca chorros de agua para
lavar la máquina.
ATENCIÓN: en la máquina trifásica hay ten-
sión 400V. o 230V.!
El cable de alimentación debe controlarse
cuidadosa y periódicamente (un cable des-
gastado o no íntegro supone un severo
peligro de naturaleza eléctrica).
SEÑALES DE ATENCIÓN
En la máquina se han colocado pegatinas
de "ATENCION" no indelebles. Es obligato-
rio ver las mismas antes de cualquier utili-
zación.
DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Y PRO-
TECCIÓN CONTRA ACCIDENTES
La ilustración (pág.20/fig.1) muestra todos
los dispositivos de protección y de seguri-
dad presentes en la máquina de conformi-
dad con lo establecido por la Norma
Europea CEN TC 153 WG2 - pr EN 12268 -
12/95.
Protector de cinta: dispositivo removible
para cubrir la hoja que no se está utilizan-
do para el corte (fig.1/A) en el modelo SH-
300.
Empujador de huesos: dispositivo móvil
prensador del producto que se utiliza para
presionar el producto contra la zona de
corte (fig.1/B).
Parada de hoja en el lapso de 4 seg. cuan-
do la portezuela es abierta en más de 5
mm: gracias a el interruptor (fig.1/C) de
cierre cárter.
En todo caso, antes de efectuar cualquier
intervención (de mantenimiento o limpieza)
es necesario esperar la parada de la hoja.
ESTÁ TERMINANTEMENTE PROHIBIDO ALTE-
RAR LOS DISPOSITIVOS MECÁNICOS DE
PROTECCIÓN (A y B) CONTRA ACCIDENTES
Y DESACTIVAR O ALTERAR EL INTERRUP-
TOR DE POSICIÓN (C).
ADVERTENCIAS
SOBRE
RELATIVAS AL MANTENIMIENTO
Al efectuar trabajos de mantenimiento,
antes de poner nuevamente en servicio la
máquina es indispensable controlar que
todos los dispositivos de seguridad estén
en condiciones de perfecto funcionamiento.
EL
MANTENIMIENTO
ORDINARIO
EXTRAORDINARIO DEBE SER EJECUTADO
ÚNICA Y EXCLUSIVAMENTE POR PERSONAL
ESPECIALIZADO Y COMPETENTE. EN TODO
CASO, EL PERSONAL OPERARIO DE MANTE-
NIMIENTO, LIMPIEZA, CONTROL, ETC.,
DEBERÁ PROCEDER RESPETANDO ESCRUPU-
LOSAMENTE LAS NORMAS DE PROTECCIÓN
CONTRA ACCIDENTES DEL TRABAJO DEL
PAÍS EN QUE LA MÁQUINA ESTÁ INSTALADA.
SEGURIDAD
Y
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