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38 FUNCIONAMIENTO
PRECAUCIÓN
• Antes de comenzar, apague todos los elementos
de la placa de cocción para evitar obtener un
resultado falso.
• El nivel del indicador no está disponible si hay
más de dos elementos de la placa de cocción en
uso.
NOTA
• El nivel del indicador de calentamiento de los
utensilios de cocina se basa en los estándares
internos del fabricante y sirve únicamente como
referencia.
• El nivel del indicador puede variar según el
entorno de uso, la tensión de alimentación y la
temperatura de los utensilios de cocina.
• El nivel del indicador puede variar de un
elemento a otro, incluso para el mismo tipo de
utensilios de cocina.
• Para una cocción eficiente, utilice utensilios de
cocina con un nivel de indicador de 9 o superior.
Nivel del indicador
0 - 1
2 - 8
9 - 10
• Si el nivel del indicador es bajo, compruebe el
material de la base, el tamaño y la forma de los
utensilios de cocina. Los utensilios de cocina con
un nivel de indicación bajo, aunque tengan la
marca IH, pueden calentar de forma menos
eficiente o hacer ruido al calentarse. Esto es
Estado de
calentamiento
Malo
Deficiente
Bueno
normal, y los utensilios de cocina pueden seguir
utilizándose con seguridad.
Conservas caseras
PRECAUCIÓN
• Las conservas pueden generar grandes
cantidades de vapor. Extreme las precauciones
para evitar quemaduras. Levante la tapa para
que el vapor salga lejos de usted. Las conservas
seguras requieren que se destruyan los
microorganismos dañinos y que los tarros se
sellen completamente. Cuando utilice un
recipiente al baño María, mantenga un hervor
suave pero constante durante el tiempo
necesario.
Lea y tenga en cuenta las siguientes precauciones
cuando haga conservas caseras. Lea la
información del sitio web del USDA (Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos) y siga las
recomendaciones que allí se dan para los
procedimientos de conservas caseras.
• Utilice únicamente recipientes de fondo plano de
calidad cuando haga conservas caseras. Utilice
una regla para comprobar que el fondo del
recipiente sea plano.
• Los recipientes con crestas que salen del centro
del fondo no son adecuados para su uso en una
vitrocerámica.
• El diámetro del recipiente no debe sobrepasar
las marcas del elemento de cocción máximo en
más de una pulgada. Utilice ollas de menor
diámetro en cocinas con vitrocerámica o
eléctricas de bobina abierta.
• Comience con agua caliente del grifo para hervir
el agua más rápidamente. Lleve el agua a la
ebullición inicial utilizando el ajuste de calor más
alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca
el calor al máximo mientras mantiene el hervor.
• Es mejor conservar pequeñas cantidades y
mantener el recipiente lo suficientemente ligero
como para levantarlo.
• No deje el baño María ni los recipientes a
presión a fuego alto durante mucho tiempo.
• Alterne los elementos de superficie entre cada
lote para permitir que los elementos y las
superficies circundantes se enfríen. No utilice el
mismo elemento durante todo el día.
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