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Durante la preparación, se pueden añadir pepitas de
O
chocolate, uvas pasas o cualquier otro ingrediente por la
abertura de la tapa. La contribución de alcohol al helado
debe realizarse minutos antes de finalizar el ciclo aunque se
corra el riesgo de retrasar el tiempo de realización.
El tiempo de preparación puede ir desde 20 hasta 40
O
minutos en función de la receta elegida (alrededor de 20 a
30 minutos para un sorbete y 40 minutos para un helado).
Este tiempo da un helado consistente. Para un helado más
duro, añadir unos 10 minutos.
Hacia el final del tiempo de preparación, se puede comprobar
O
la consistencia del helado por la tapa transparente.
IMPORTANTE: evitar apagar el proceso de enfriamiento
O
durante la preparación ya que el aparato se apaga entonces
automáticamente durante 5 minutos y puede perjudicar la
fabricación del helado.
Cuando el helado alcanza una buena consistencia, el giro
O
del mezclador se invierte. Esto indica que la preparación
está lista. Esta inversión no daña el motor pero, sin embargo,
se recomienda parar el giro del mezclador.
Si desea un helado más duro, se puede dejar en
O
funcionamiento el proceso de enfriamiento durante 5 a 10
minutos más.
Una vez listo el helado, apagar el aparato y desenchufarlo.
O
Mantenga el botón de desbloqueo del motor mezclador
O
pulsado y girar el motor en el sentido inverso a las agujas del
reloj para retirarlo del aparato.
CUIDADO: pensar en parar correctamente el
proceso de enfriamiento cuando el helado está listo,
sino se helará en el cuenco.
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Para retirar más fácilmente el helado de la cuba, retirar el
O
mezclador.
Retirar el helado de la cuba utilizando los accesorios de
O
plástico o de madera para no dañar la cuba.
Conservación del helado
Consumo inmediato:
Se puede dejar el helado de 10 a 20 minutos en el aparato
O
apagado. Antes de servir, volver a poner al aparato en
funcionamiento varios minutos hasta encontrar la
consistencia y temperatura deseadas.
Conservación en el congelador:
Se puede conservar el helado en el congelador pero se
O
recomienda que sea durante un período corto ya que después
de 2 semanas se deteriorarán la frescura y el gusto.
Poner el helado en un recipiente (plástico o aluminio) bien
O
cerrado y en el congelador.
Sacar el helado del congelador 10 a 15 minutos antes de servir.
O
Duración de conservación aconsejada:
Helado hecho de productos frescos: 1 semana en el
congelador
Sorbete: 1 a 2 semanas
Helado hecho a base de producto semicocinado: 2 semanas
CUIDADO:
No volver a congelar nunca un helado descongelado
o a medio descongelar.
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