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Consejos para reducir humos
Es habitual notar humo al gratinar debido al alto
calor que se produce durante el proceso de
cocción. Este humo es el resultado de la
combustión natural, por lo que no debe
preocuparse. Utilice los siguientes consejos para
reducir el nivel de humo en su horno si es más alto
de lo que le resulta cómodo.
• Antes de empezar a cocinar, la parrilla de
alambre debe estar siempre completamente
limpia y a temperatura ambiente.
• Cuando gratine, mantenga SIEMPRE la campana
extractora o el sistema de ventilación de la
campana en funcionamiento.
• Mantenga el interior de su horno tan limpio
como pueda. Los restos de comidas anteriores
pueden prenderse o incendiarse.
• Evite los glaseados dulces y los adobos grasos.
Los dos elementos anteriores provocarán que
respirare más humo. Si le gustaría hacer un
glaseado, aplíquelo justo al final de la cocción.
• Si percibe una cantidad significativa de humo al
cocinar cualquier alimento, considere lo
siguiente:
- Bajar el gratinador al ajuste L1.
- Bajar la posición de estante para cocinar los
alimentos más lejos del calentador para
gratinar.
- Utilice el ajuste de gratinado L3 para lograr el
nivel de sellado que desee, y luego cambie al
ajuste de gratinado L1, o al modo Calor
superior inferior.
• Como norma general, los cortes de carne o
pescado con más grasa tenderán a producir más
humo que los cortes más magros.
• Siga los ajustes de gratinado recomendados y
las guías de cocción en la tabla de la siguiente
página siempre que sea posible.
FUNCIONAMIENTO
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