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FUNCIONAMIENTO
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• Alimentos más saludables
Comparado con otros métodos de cocción,
Cocción al vacío retiene la mayoría de los
nutrientes de los alimentos.
• Seguro y cómodo
Los tiempos prolongados de cocción que utiliza
Cocción al vacío permiten que los alimentos se
pasteuricen. Como los alimentos están
envasados al vacío antes de la cocción, las bolsas
sin abrir se pueden enfriar rápidamente y luego
almacenar fácilmente después de la cocción.
• Resultados crujientes y jugosos
El preciso control de la temperatura de Cocción
al vacío es una manera excelente de conseguir
una textura perfecta al cocinar carne y aves de
corral. Las bajas temperaturas utilizadas
retienen más cantidad humedad en los
alimentos que los métodos convencionales de
cocción. Después de la cocción, un sellado final
en una sartén añade el acabado crujiente
perfecto.
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