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Utensilio de cocina
Papel reciclado o
Puede provocar un arco eléctrico.
ribetes de metal
Recipientes de
vidrio
Recipientes
Puede utilizarse, a menos que esté
para llevar del
decorada con un ribete de metal.
horno a la mesa
Cristalería fina
Puede utilizarse para calentar
alimentos o líquidos. La cristalería
delicada puede romperse o agrietarse
si se calienta repentinamente.
Frascos de
El vidrio normal es demasiado delgado
vidrio
para usar en un microondas y puede
romperse.
Metal
Recipientes,
Pueden provocar un arco eléctrico o un
utensilios
incendio.
Precintos de
Pueden provocar un arco eléctrico o un
alambre de
incendio.
bolsas para
congelador
Papel
Platos, vasos,
Solo para una cocción corta o para
servilletas de
calentar los alimentos. También para
papel y papel
absorber el exceso de humedad.
de cocina
Papel reciclado
No utilice toallas de papel reciclado, ya
que pueden contener metal y producir
un incendio o un arco eléctrico.
Plástico
Recipientes
Pueden utilizarse si son de termoplástico
resistente al calor. Algunos plásticos
pueden deformarse o perder el color
expuestos a altas temperaturas. No use
plástico de melanina.
Film
Puede utilizarse para retener la
transparente
humedad. No envuelva la comida
demasiado ajustada. Tenga cuidado al
retirar el film. Puede salir vapor caliente.
Bolsas para
Solo si son aptas para horno o pueden
congelador
hervirse. No deben ser herméticas.
Pínchelas con un tenedor, si es
necesario.
Papel encerado
Puede utilizarse para retener la
o parafinado
humedad y evitar las salpicaduras.
Termómetro
Use solamente aquellos marcados
"Microwave Safe" (Aptos para
microondas) y siga las indicaciones.
Controle la temperatura en varios
lugares. Puede utilizar los termómetros
convencionales en los alimentos una
vez que hayan sido retirados del horno.
Paja, mimbre y
Úselos solo para calentar durante
madera
períodos breves, dado que estos
materiales son inflamables.
: Uso recomendado
: Usar con precaución
: Inseguro / No usar
Comentarios
Español - 17
guía de cocción
La energía de microondas penetra
verdaderamente en los alimentos y es atraída
y absorbida por el agua, la grasa y el azúcar
de los alimentos. Las microondas provocan que
las moléculas de los alimentos se muevan con
rapidez. El movimiento veloz de estas moléculas
crea fricción y el calor resultante cocina los
alimentos.
SUGERENCIAS GENERALES PARA
COCINAR EN MICROONDAS
Los alimentos densos, como las papas, demoran más tiempo
en calentarse que los alimentos más livianos. Los alimentos
con una textura delicada deben calentarse a un nivel de
potencia bajo para evitar que se endurezcan.
Los alimentos con una piel no porosa, tales como las papas
o las salchichas, deben pincharse para evitar que exploten.
No se recomienda freír con aceite caliente o grasa en el
microondas. La grasa y el aceite pueden hervir de repente y
causar quemaduras graves.
Algunos ingredientes se calientan más rápido que otros. Por
ejemplo, la jalea dentro de una donut se calentará más que
la donut. Recuérdelo para evitar quemaduras.
El alto y el tipo de recipiente de cocción que utiliza puede
afectar el tiempo de cocción. Cuando pruebe una receta
nueva, use el tiempo de cocción mínimo y controle los
alimentos de vez en cuando para evitar el exceso de
cocción.
No se recomienda el enlatado casero en el horno de
microondas porque es posible que no todas las bacterias
nocivas se destruyan como consecuencia del proceso de
calentamiento del microondas.
Si bien las microondas no calientan los recipientes de
cocción, el calor de los alimentos suele transferirse a dichos
recipientes. Siempre use guantes protectores contra el calor
cuando retire alimentos del microondas e indique a los
niños que hagan lo mismo.
No se recomienda hacer caramelo en el microondas, ya que
puede calentarse hasta llegar a temperaturas muy altas.
Recuerde esto para evitar lesiones.
Técnicas de cocción
Si el horno está programado para cocinar durante más
de 20 minutos, después de ese tiempo se ajustará
automáticamente a una potencia del 70 por ciento
para evitar que se pase la comida.
Revolver
Abra la puerta del microondas y revuelva los alimentos,
tales como guisos y verduras, mientras los cocina para
distribuir el calor en forma pareja. Los alimentos en la
parte exterior del recipiente absorben más energía y se
calientan con mayor rapidez, por lo tanto, revuélvalos
desde el exterior hacia el centro. El horno se apagará
cuando usted abra la puerta para revolver los alimentos.
Disposición
Disponga los alimentos, tales como presas de pollo o
chuletas, de forma irregular con las partes más gruesas
y carnosas hacia el exterior del plato giratorio, en donde
pueden recibir más energía del microondas. Para evitar el
exceso de cocción, coloque las partes delgadas o delicadas
hacia el centro del plato giratorio.
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