Mainca RC-40 Manual De Instrucciones página 24

GEBRUIKSINSTRUCTIES
Hier verklaren wij de instructies voor het gebruik van de kneed-mix-machine met verschillende soorten
gebruikelijke producten. Het vlees moet minstens 24 uur in de conserveringskamer geweest zijn voor het te
gebruiken, in het geval van worstwaren die gedroogd worden.
a. We hakken het vlees en doen het daarna in de kneedmachine.
b. Toevoegen van alle paprika, zout, en andere ingrediënten, volgens het recept.
c.- We starten de machine in de MIX positie: de hendel 30 seconden naar achteren houden. Daarna stoppen we
en stellen om in de andere richting: schakelaar in de positie KNEDEN - en de hendel 30 seconden naar voren
houden, en zo verder volgens het recept totdat we de gewenste kneed of mix resultaten bereikt hebben.
Als oriëntatie geven we de tijden die voor enkele producten nodig zijn:
- 3 tot 4 minuten alternatief in beide richtingen draaien voor braadworst
- 3 tot 6 minuten voor bloedworst, pens.
- van 6 tot 8 minuten voor luchtgedroogde worst zoals Spaanse longaniza of chorizo.
- van 8 tot 10 minuten voor strijkbare worst.
Om de machine te legen moet de deksel verwijderd worden (B).
Trek aan de sluiting van de bak (C) en kantel de bak door aan het handvat te trekken. Plaats een rechthoekige
doos voor de bak zodat het product er van zelf of met de hand geholpen in valt. Mocht u hierbij wensen dat de
scheppen draaien, druk op beide knoppen ter gelijke tijd (behalve voor de 20 liter kneedmachine).
REINIGING
Om de kneedmachine schoon te maken, dient de stekker uit het stopcontact te worden genomen.
Zet de kneedarm met de zijschraper (E) in horizontale stand. Verwijder vervolgens de sluitpen (F). Trek de hendel
(G) in de maximale stand. Hierna kunt u de kneedarm omhoog trekken en uit de bak verwijderen. Zie de
onderstaande afbeeldingen.
Zijschraper (E)
Op deze manier en met behulp van warm water, neutrale zeep en vochtige doeken is het makkelijk om de
machine schoon te maken. Ook is het mogelijk om de bak en de bladen met een drukapparaat te reinigen.
Daarbij moet erop gelet worden dat er geen directe druk wordt uitgeoefend op het gedeelte met de rechter- en
linkeras, waar zich de keerringen bevinden.
ONDERHOUD
Invetten van de draaiende contactzones aan bijde kanten van de bak (bij het 40 liter model alleen linkerkant) met
een zachte niet giftige olie. De kneedmachine van 20 liter heeft geen enkel onderhoud nodig.
PERIODIEKE VEILIGHEIDSCONTROLES
Controleer één keer per week of de machine in werking treedt, nadat het deksel van de bak (B) geopend en de
bak (C) gekanteld is. Druk hiervoor de groene startknoppen (D) tegelijk in.
Controleer één keer per week of de machine stopt nadat de noodknop is ingedrukt.
Controleer één keer per week of de machine stopt als het deksel van de bak (B) langzaam wordt opgetild (bij een
afstand van 5 cm of minder).
LAWAAINIVEAU
Het lawaainiveau is continue een 'A' equivalent om de werkplaats, zonder lasten, maximum 62 dB(A).
Sluitpen (F)
Verwijdering kneedarm
Hendel (G)
21