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CÓMO SAZONAR SU DISCO:
Es importante sazonar su disco cada vez que la
utilice.
El sazonado prepara la superficie del disco para su
uso con un revestimiento para evitar la oxidación
y crear una superficie resistente a la adherencia
permanente. El sazonado, con el tiempo y después
de un uso repetido, produce una superficie de cocción
negra brillante. A medida que continúe usando y
sazonando la superficie de su disco, más resistente se
volverá.
Lista de verificación para el sazonado:
■ Raspador o espátula de metal.
■ Aceite de cocina:
○ Aceite vegetal, de oliva, cacahuate, canola, coco,
lino o sésamo.
○ No use aceite de maíz. El alto contenido de
azúcar puede caramelizar y dañar la superficie de
cocción.
■ Toallas de papel
■ Lana de acero
Sazonado por primera vez:
1. Lave su disco con agua y jabón, y séquelo
completamente para eliminar cualquier aceite
residual del proceso de fabricación de la fábrica.
2. Encienda la olla y gire la perilla de control del
regulador a una posición media-alta hasta que vea
que el aceite comienza a humear y luego apague
la olla.
3. Limpie toda la superficie interna del disco con
toallas de papel.
4. Usando toallas de papel, frote aceite de cocina en
toda la superficie interna del disco.
5. Repita estos pasos al menos dos veces.
Sazonado después de cada uso:
1. Apague la estufa y deje que se enfríe hasta que
todavía esté ligeramente caliente.
2. Elimine tantos residuos como sea posible con un
raspador de metal o una espátula, luego limpie la
superficie del disco con toallas de papel.
3. Para residuos persistentes y adheridos, vuelva a
encender el quemador y aplique aceite de cocina
o agua caliente para hervir los residuos. Si es
necesario, se puede usar lana de acero o sal de
mesa para eliminar los residuos. Repita este paso
según sea necesario.
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CUIDADO Y MANTENIMIENTO
4. Vuelva a limpiar la superficie del disco con toallas
de papel hasta que quede limpia.
5. Aplique una capa uniforme de aceite de cocina a la
superficie del disco con toallas de papel.
6. Encienda el quemador y gire la perilla de control
del regulador a medio. El aceite comenzará a
humear y la superficie de cocción se oscurecerá/
decolorará. Siga quemando a fuego medio hasta
que el humo se detenga.
7. Repita este proceso según sea necesario para
restablecer una superficie de cocción resistente a
la adherencia.
8. Una vez que el disco y la estufa se hayan enfriado
por completo, coloque la cubierta incluida sobre el
disco para mantenerlo limpio y listo para el próximo
uso.
Cómo restaurar una superficie de plancha oxidada:
1. Encienda el quemador y gire la perilla de
control del regulador a fuego medio durante
aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras la superficie del disco aún está caliente,
use un raspador de metal o una espátula para
eliminar todo el óxido que pueda de la superficie
del disco.
3. Aplique una cantidad generosa de aceite de cocina
a la superficie del disco y frote con lana de acero.
Continúe aplicando aceite según sea necesario.
4. Limpie la superficie del disco con toallas de papel.
5. Repita los pasos 2 a 4 hasta que no se vea óxido
en las toallas de papel.
6. Usando toallas de papel, aplique otra capa
uniforme de aceite de cocina a la superficie del
disco.
7. Encienda el quemador y gire la perilla de control
del regulador a medio. Deje que la estufa se
queme hasta que el aceite de cocina deje de
humear.
8. Gire la perilla de control del regulador a la posición
de apagado y deje que la olla se enfríe.
9. Repita los pasos 6 a 8 hasta que la superficie del
disco tenga un bonito color oscuro.
Es posible que los propietarios de la estufa
disco en áreas húmedas o costeras necesiten
reacondicionar/restaurar con más frecuencia su
plancha utilizando aceites de cocina más pesados
para mantener el óxido y la corrosión al mínimo.
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