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9.-TABLA DEL NIVEL DE TEMPERATURA:
Nivel de temperatura
Máximo
Nivel alto
Nivel medio
Nivel bajo
Apagado
Tipo de cocina
9
Freír-Hervir
Freír-saltear-hervir-asar a la
7-8
parrilla
Freír-cocinar-estofado-
6-7
saltear-asar
Cocinar-estofado-saltear-
4-5
asar
3-4
Cocción-hervir-
espesamiento
Cremación
2-3
1-2
Fusión,
Descongelación
Mantenimiento de
alimentos calientes
1
0/H
Superficie de apoyo
12
Nivel de uso
(Indicando experiencia y
hábitos de cocina)
Ideal para dorar, cocinar, freír
productos congelados, hervir
rápidamente
Ideal para saltear, mantener un
hervor activo, cocinar y asar
Ideal para saltear, mantener un
hervor activo, cocinar y asar
Ideal para el guisado, mantener
un hervor suave, cocinar
(durante un largo periodo de
tiempo crema de pasta).
Ideal para recetas largas (arroz,
salsas, asados, pescado) con
líquidos (por ejemplo: agua,
vinos, caldo, leche, pasta de
crema).
Ideal para recetas de cocina
larga (menos de un litro de
volumen: arroz, salsas, asados,
pescado) con líquidos (ejemplo:
agua, vinos, caldo, leche)
Ideal para ablandar la
mantequilla, derretir,
suavemente el chocolate,
descongelar los productos
pequeños y mantener recién
cocida comida caliente (Salsas,
sopas, menestrones).
Ideal para mantener calientes
los alimentos recién cocinados
para crear risottos y para
mantener los platos calientes
(con accesorio adecuado para
inducción no incluido).
Placa en modo stand-by o
apagado (posible calor residual
al final de la cocción, indicado
p r una "H"
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