Marcato Pasta Fresca Manual Del Usuario página 27

46
Após 2 minutos, adicionar o sal e
continuar a amassar por mais 4/5
minutos.
Retirar a massa, criar uma bola,
enfarinhá-la e colocá-la numa
tigela. Deixar fermentar por
cerca de 30 minutos num local
quente e protegido das correntes
de ar. Após fermentar, amassar
novamente por mais 4/5 minutos.
Tirar a massa, moldá-la conforme
desejado e deixá-la descansar
durante cerca de 1 hora e meia
aproximadamente.
Assar por cerca de 20/40 minutos,
dependendo do tamanho do pão,
a 220°C.
Tykkelsestabel
Regulator
n° 0
n° 1
n° 2
n° 3
n° 4
n° 5
n° 6
n° 7
n° 8
n° 9
Nedhent oplysningerne på www.marcato.it
Receita base para
bolachas
• 500g de farinha
• 250g de açúcar
• 250g de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 50ml de leite
• 3 gemas de ovo
Misturar as gemas com o açúcar,
adicionar a manteiga previamente
derretida em banho-maria, e o
leite. Colocar na amassadeira,
adicionar farinha, sal e quaisquer
aromatizantes.
Amassar durante cerca de 12/15
minutos.
Preparar as bolachas e assá-las a
180°C por 20 minutos.
Ark Tykkelse
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
Tilbehør Pasta Fresca
PastaFresca r kompatibel med yderligere 5 forskellige tilbehør til ekstra
skæring.
Ekstraudstyr Bredde
Spaghetti 150 mm
Bigoli 150 mm
Capellini 150 mm
Trenette 150 mm
Lasagnette 150 mm
Lasagna 150 mm
Fettuccine 150 mm
Tagliolini 150 mm
DANSK
Anbefalet
Snit position af
regulator
ø 2 mm n° 4
ø 3,5 mm n° 2
1 mm n° 8-9
3,5 mm n° 6-7
10 mm n° 6-7
150 mm n° 6-9
6,5 mm n° 6
1,5 mm n° 8-9
47