Bosch NGM Serie Manual De Uso Y Cuidado página 32

Caracteristiques typiques d'une flamme
La flamme d'un brOleur doit _tre bleue et stable, sans
pointe jaune, ni bruit excessif ou vacillement. Elle doit 6tre
pr6sente tout autour du capuchon du brOleur.
Flamrnes jaunes :
R6glage suppl6mentaire requis.
Pointes jaunes au niveau des
c6nes exterieurs :
Normal pour du gaz GPL.
Douces flammes bleues :
Normal pour du gaz naturel.
Si la flamme est enti_rement
jaune ou presque, v6rifier que le r6gulateur est r6g16
pour le combustible appropri6. Apr_s le r6glage, refaire
le test.
II est normal que la flamme pr6sente des raies jaunes
pendant la mise en marche initiale. Laisser I'appareil
fonctionner pendant 4 _ 5 minutes et v6rifler de
nouveau avant d'effectuer d'autres r6glages.
Figure 10: Verification des caracteristiques de la flamme
La pr6sence d'impuret6s _ I'int6rieur de la conduite de gaz
peut donner lieu _ une flamme orang6e durant I'utilisation
initiale. Ceci tend _ disparaftre au fur et _ mesure de
I'utilisation. V6rifier les brOleurs afin de s'assurer que les
orifices de combustion ne sont pas obstru6s. Si les orifices
sont bouch6s, voir "Avant d'appeler le service de
d6pannage" page 18.
REMARQUE :
Un 6clatement peut se fair entendre Iorsque le brOleur est
6teint manuellement. Ce bruit peut _tre plus fort avec le
gaz GPL qu'avec le gaz naturel. Ceci est normal.
Tirer le meilleur parti de votre
appareil
Conseils de cuisson (Pour de meilleurs
resultats)
• Porter des aliments _ 6bullition. Bien remuer pour
s'assurer que tousles aliments bouillent, puis couvrir et
r6duire le feu au niveau de chaleur souhait6.
• Utiliser un couvercle pour conserver une temp6rature
de cuisson plus constante.
• V6rifier la cuisson des aliments de temps _ autre pour
voir s'il faut baisser ou augmenter le bouton de
r6glage.
• II est normal de remuer de temps en temps les
aliments.
• II devrait y avoir de la vapeur et un 16ger fr6missement
la surface du liquide pendant le mijotage.
• Utiliser des ustensiles appropri6s. (Voir "Ustensiles
appropri6s" page 13.)
• Placer I'ustensile au centre du brOleur avant d'allumer
ce dernier.
Se reporter au tableau tableau "Recommandations de
cuisson sur brOleur" page 13 pour obtenir les r6glages
conseill6s.
Recornrnandations de cuisson sur breleur
Usages Reglage de chaleur
Porter I'eau _ 6bullition Vif
Vif-moyen Faire frire _ la po_le,
faire sauter, brunir la
viande, cuire en grande
friture
La plupart des
op6rations de friture, les
ceufs, les pancakes,
6bullition lente
Finition de la cuisson
des aliments couverts,
cuisson _ la vapeur
Faire fondre le chocolat
et le beurre, faire mijoter
la sauce tomate, les
soupes et les ragoOts
_, point
Bas-moyen
Bas
Ustensiles appropries
Caracteristiques des ustensiles de cuisson
Les fonds en aluminium ou en cuivre conduisent la
chaleur uniform6ment.
• L'acier, s'il n'est pas m61ang6 _ d'autres m6taux, donne
lieu _ une cuisson in6gale.
• La fonte absorbe la chaleur lentement et donne une
cuisson plus uniforme _ feu bas _ moyen.
• Les fonds plats Iourds offrent une chaleur uniforme et
de la stabilit6.
NE PAS UTILISER d'ustensiles minces, voil6s,
caboss6s ou _ nervures car ils diffusent la chaleur de
mani_re in6gale.
Frangais 13