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FASE DE TRABAJO
En cuanto el forno esté encendido, será posible modificar los parametros de temperatura en cualquier
momento, y también averiguar la cocción de la pizza alumbrando la cámara.
Conforme el horno haya alcanzado la temperatura deseada (visible en el display) se pueden introducir la
pizzas para cocinarlas. Proceda de la siguiente manera:
Abra la puerta del horno por las manijas.
Para alumbrar la cámara interiormente ponga el interruptor luminoso (B) en posición "1".
Introduzca en el horno las pizzas utilizando instrumentos adecuados.
Cierre la puerta por las manijas y controle la cocción a través del vidrio de inspección.
Al término de la cocción abra la puerta del horno (por las manijas) y saque las pizzas utilizando
herramientas adecuadas.
Por si abre la puerta mientras el horno esté funcionando, manténgase a una distancia adecuada para no
ser pegado por la varahada de calor que sale de la cámara.
Utilize herramientas adecuadas para colocar y mover las pizas en la cámara de cocción, a fin de evitar
quemaduras.
En cuanto abra la puerta para hornar las pizzas, no la deje abierta durante mucho tiempo para evitar la
disperción de calor y la disminución de la temperatura de la cámara.
Evite dejar caer aceites o grasas en el fondo, ya que podrían incendiarse por las temperaturas elevadas.
USO DE LA VÁLVULA DE ASPIRACIÓN DE HUMOS
La válvula de la chimenea permite la regulación de la salida de humos y vapores de la cámara de cocción
y el mantenimiento del calor en ella.
Se aconseja mantener la válvula totalmente cerrada durante la fase de calentamiento, para alcazar la
temperatura deseada lo mas rápido posible. Durante la cocción ajustar la válvula según las exigencias.
VÁLVULA DE
ASPIRACIÓN
FASE DE APAGAMIENTO
Para apagar el horno, gire el interruptor general (A) en posición "0".
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