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9. PREPARACIÓN DE BEBIDAS CON LECHE
Nota Bene:
•
Para utilizar la jarra, compruebe que todos los compo-
nentes estén limpios y vueltos a poner como está indicado
en el capítulo "14. Limpieza completa de la jarra de leche".
•
Para evitar obtener una leche poco montada, o con bur-
bujas grandes, limpie siempre la tapa de la leche (E1) y el
conector de la jarra (E6) como está descrito en los apar-
tados "9.6 Limpieza de la jarra de leche después de cada
uso", y "14. Limpieza completa de la jarra de leche".
9.1 ¿Qué leche utilizar?
La calidad de la espuma puede variar según:
•
temperatura de la leche o de la bebida vegetal (para ópti-
mos resultados, utilice siempre leche o bebidas vegetales
a temperatura de nevera, 5°C);
•
tipo de leche o bebida vegetal;
•
marca usada;
•
ingredientes y valores nutricionales.
Leche Vacuna
Entera
(grasa >3,5%)
Parcialmente desnatada
(grasas entre 1,5 y 1,8%)
Desnatada
(grasa <0,5%)
Bebidas vegetales
Soja
Almendra
Avena
Nota Bene:
En el caso de bebidas vegetales, se sugiere el uso de versiones
"Barista" para optimizar la calidad de la espuma.
9.2 ¿Cuánta leche verter?
En el recipiente de la leche (E7) hay una escala graduada (fig.
17) que le ayudará a verter la cantidad ideal para la prepara-
ción de la bebida.
Las muescas intermedias corresponden a ≃ 20ml.
Nota bene:
•
•
9.3 Llene y enganche de la jarra de leche
1. Desbloquee la tapa (E1) girándola en sentido horario: la
2. Luego, levante la tapa (fig.19) .
✓
✓
✓
3. Llene el recipiente de la leche (E7) con una cantidad sufi-
✓
4. Asegúrese de que el tubo de aspiración de la leche (E4)
34
Cappuccino Mix
Cappuccino Mix
Según el tipo y la temperatura de la leche utilizada, la
receta puede variar ligeramente.
Si la leche de la jarra es demasiado poca, saldrá una boca-
nada por el tubo de suministro de leche.
línea en la tapa debe llegar al símbolo
18
ciente de leche (fig. 17 y 20);
esté bien colocado en el lugar previsto en el fondo de la
tapa de la jarra de la leche (fig. 21);
20
/
/
17
(fig. 18);
19
21
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