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9. PREPARAÇÃO DE BEBIDAS COM LEITE
Nota Importante:
•
Para utilizar o jarro, certifique-se de que todos os compo-
nentes estejam limpos e reinseridos conforme indicado
no capítulo "14. Limpeza completa do jarro do leite".
•
Para evitar de obter um leite com pouca espuma, ou com
bolhas grandes, limpe sempre a tampa do leite (E1) e o
conector do jarro (E6) conforme descrito nos parágrafos
"9.6 Limpeza do jarro do leite após cada utilização", e "14.
Limpeza completa do jarro do leite".
9.1 Que leite utilizar?
A qualidade da espuma pode variar em função de:
•
temperatura do leite ou da bebida vegetal (para resul-
tados ótimos, utilize sempre leite ou bebidas vegetais à
temperatura de, 5 °C);
•
tipo de leite ou bebida vegetal;
•
marca usada;
•
ingredientes e valores nutricionais.
Leite de vaca
Inteiro
(gordura >3,5%)
Parcialmente desnatado
(gordura entre 1,5 e 1,8%)
Desnatado
(gordura <0,5%)
Bebidas vegetais
Soja
Amêndoa
Aveia
Nota Importante:
No caso de bebidas vegetais, sugere-se a utilização das versões
"Barista" para otimizar a qualidade da espuma.
9.2 Quanto leite deitar?
No recipiente do leite (E7) existe uma escala graduada (fig. 17)
que o ajudará a deitar a quantidade ideal para a preparação
da bebida.
Os entalhes intermédios correspondem a ≃ 20 ml.
Nota Importante:
•
•
9.3 Encha e engate o jarro de leite
1. Desengate a tampa (E1) rodando-a no sentido an-
2. Em seguida, levante a tampa (fig. 19).
✓
✓
✓
✓
3. Encha o recipiente do leite (E7) com uma quantidade sufi-
4. Certifique-se de que o tubo de sucção do leite (E4) esteja
57
Cappuccino Mix
Cappuccino Mix
Dependendo do tipo e da temperatura do leite utilizado, a
receita pode ser ligeiramente diferente.
Se houver muito pouco leite no jarro, sairá uma baforada
pelo tubo de dispensação de leite.
ti-horário: a linha na tampa deve chegar ao símbolo
(fig. 18);
18
ciente de leite (fig. 17 e 20);
bem inserido no encaixe apropriado previsto no fundo da
tampa do jarro de leite (fig. 21);
20
/
/
17
19
21
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